Ricetta pane di semola di grano duro fatto in casa, 24 ore in 20 minuti

Oggi prepariamo il pane di grano duro. E' il pane che preferisco perchè si mantiene molti giorni, è più digeribile e saporito.
Per preparare questa ricetta dobbiamo iniziare il giorno prima, infatti da quando iniziamo a fare l'impasto a quanto possiamo mangiarlo passano 24 ore, maturazione in frigo e lievitazione lenta, con poco lievito

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Ingredienti per l'impasto:
- 1kg semola di grano duro rimacinata
- 750ml di acqua
- 2gr di lievito di birra secco
- 3 cucchiaini di sale
- 3 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaio di olio EVO

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