Скачать или смотреть Recette : La saucisse en brioche de Pierrot | Archive INA

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Goûtez-Moi Ça | France 3 Lille | 05/04/1997
Le chef Pierrot (Pierre Coucke) et Jenny Clève préparent une entrée : la saucisse de Morteau en brioche.

Ingrédients :

1 saucisse de Morteau
Gros sel
155g de beurre
Huile
2 échalotes
300g de farine
½ lire de vin rouge du Jura
2 cuillères de crème fraiche
Thym
Laurier
1 oignon
1 clou de girofle
2 œufs
20g de levure de boulanger
Sel
Poivre


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