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Скачать или смотреть 食材をもっと美味しくする!50度洗いについて【魚・乾物編】

  • スポチューバーTV
  • 2021-06-15
  • 11722
食材をもっと美味しくする!50度洗いについて【魚・乾物編】
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Описание к видео 食材をもっと美味しくする!50度洗いについて【魚・乾物編】

スポチューバーTVからコラムをご覧いただけます!
より詳しい解説やレシピも掲載しておりますので、是非チェックしてください📝
https://spotuber-tv.com/wash-50degree...

=======================

今日のテーマは、食材のパワーをアップさせる調理手法について解説していただきます。

名付けて「50度洗い」です。

肉・魚・野菜など調理する前の下ごしらえの段階で50度の熱湯でじゃぶじゃぶ洗うことで、食材の持っている力……栄養素と旨味を最大限に引きだせる調理手法です。
大切なお子様方の身体をつくる食事、是非ご家庭でも実践してみてください!

【出演】
飯田 研二(公益財団法人日本少年野球連盟理事、東日本ブロック)
星 則光先生(元ホテルオークラ和食総料理長)

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