エビチリよりも美味しいと評判のエビトマ【 料理レシピ 】

音楽の著作権上、2022年7月に公開したものを再編集したものです。

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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◾️材料　2人前
・エビ　15尾（殻を剥いた状態で230g）
・玉ねぎ　1/4個
・トマト　2個（300g）
・にんにく　1かけ
・オリーブオイル　大さじ1
・片栗粉　適量
・塩　適量
・唐辛子　1～2本（お好みで調整してください）
・パルミジャーノ　10g
・イタリアンパセリ　適量
・こしょう　適量

◾️作り方
①エビの殻を剥き、背ワタを取り、片栗粉と塩をまぶして揉み込み、よく流水で洗う
②エビに塩をして、片栗粉を叩く
③玉ねぎ、にんにくはみじん切り、トマトは1センチの角切り、唐辛子は輪切りにする
④フライパンにオリーブオイルを熱して、中火でエビを炒め、表面に焼き色がついたら一度取り出しておく
⑤フライパンにオリーブオイルを足して、にんにく、玉ねぎ、唐辛子の順に弱火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら、トマトを加え、水分を飛ばしながら炒める
⑥塩で味付けをして、エビを戻し入れてさっと和える
⑦器に盛り、パルミジャーノ、イタリアンパセリ、こしょうをかけて出来上がり

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調理道具
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