fix & fertig griffbereit - Kartoffeln ohne Konservierungssmittel für den Vorrat einkochen

#einkochen #haltbarmachen #selbstversorger #rezept

In diesem Video zeige ich dir, wie du Kartoffeln einfach und schnell einkochst, um einen gesunden Vorrat für schnelle Mahlzeiten zu haben. Ideal wenns mal schneller gehen soll oder man eine Mahlzeit für ein paar unerwartete Teller mehr strecken möchte.

Viel Freude beim selbermachen und genießen!
Eure Sascia


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REZEPT Kartoffeln einkochen
beliebige Menge festkochende Kartoffeln, hier Annabell
jod-freies Salz (1-2 EL pro Liter Kochwassser)

Kartoffeln schälen und grob vierteln. Zusammen mit kaltem Salzwasser erhitzen und ca. 10 min sprudelnd kochen lassen. Dann abschöpfen.
In vorbereitete Gläser (siehe Weck Einkochbuch Einkochregeln) füllen und mit frischem abgekochten Salzwasser (1-2 EL jodfreies Salz pro Liter Kochwasser) übergießen (nicht das Kartoffelkochwasser).
Mit Gummiringen, Deckeln und Klammern verschließen und 120 min bei 100°C einkochen.

Nach der Einkochzeit an einem zugluftfreien Ort vollständig erkalten lassen, ausklammern und kühl und dunkel lagern.
Bei optimalen Bedingungen eingekocht und gelagert mind. 6 Mon. haltbar. Garantie kann nicht gegeben werden.

WICHTIG vor Verzehr: Glas öffnen, Geruchs- und ggf. Geschmacksprobe machen. Sollte dir etwas komisch vorkommen (Geruch oder Geschmack) oder das Glas kein Vakuum gezogen haben, nicht mehr verwenden.
Guten Genuss!

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