Egy igazi klasszikus, egy kis csavarral! A sokak által imádott harcsapaprikás túrós csuszával Széll Tamás segítségével még inkább imádni való lesz! Készítsd el a nyár egyik legjobb fogását!
🍴Hozzávalók🍴
Csusza:
Pikok Pure füstölt zsírszalonna, kockákra vágva - 200 g
Pilos túró, zsíros, darabos - kb. 200 g
Hazánk Kincsei tejföl, zsíros - kb. 2-300 g
Házi csuszatészta (gyúrt tészta, 2. Lidl könyv) - kb. 400-500 g
Fokhagyma - 1-2 gerezd
Só
Harcsapörkölt:
Fresh Fish today harcsafilé, kockázva - 500 g
Vöröshagyma, finomra vágva - 150-200 g
Kacsazsír - 5-6 ek.
Fokhagyma, aprítva 4 gerezd
Hegyes erős paprika, aprítva - 1\2 db
Paradicsom, aprítva - 1\2 db
Rozébor ÁGNES - 1 dl
Csiperke vagy rókagomba, cikkekre vágva - 350 g
Kania fűszerpaprika - 3-4 ek.
Kaporszár, megkötözve - 8-10 szál
Kapor, apróra vágva - 1 ek.
🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl főzőiskolában
0:15 - Kezdjünk a harcsával
0:50 - Pörkölt alap
2:38 - Túrós csusza
4:45 - Pirítsunk rá!
5:20 - A tálalás
🍴Harcsapaprikás túrós csuszával recept leírása🍴
Készülj elő: 1adag házi csuszatészta készen, tepsire kiterítve. Házi tészták videók, ami segíteni fog: • Házi tészták 1. 🍴Házi gyúrt tészta ké...
1 adag harcsapörkölt hagyma készre, nem túl sötétre karamellizálva!
Harcsapörkölt:
A harcsafilét nyúzzuk, majd nagyobb, 2x2 cm-es kockákra vágjuk, enyhén besózzuk és hűtőbe tesszük pihenni.
Közben pörköltalapot készítünk, kevés kacsazsíron a finomra vágott hagymát pirítjuk-pároljuk az aprított paprikával és a paradicsommal.
A hagymát többször felöntjük vízzel és visszapirítjuk.
Szánjunk erre sok időt, hogy a hagyma sűrű pörköltalapot adjon, legalább 60 percet. Ha majdnem kész a hagyma, öntsük rá a rozét, hintsük rá a fűszerpaprikát, és pároljuk ismételten szárazra. Kevés vizet adjunk még hozzá és adjuk hozzá a harcsakockákat és a gombát, valamint a
kaporszárat összekötözve.
Csendesen pároljuk 25-30 percet, adjunk hozzá pár csepp citromlevet és azonnal tálaljuk. Ízlés szerint tejfölös habarással is készülhet. Az aprított kaprot mindig a végén, frissen adjuk hozzá.
Csusza:
A szalonnát nem túl apró, kb. 1x1 cm-es kockákra aprítjuk, majd egy nagyobb serpenyőbe tesszük, közepes tűzön pirítjuk egészen addig, míg zsírjára pirul és szép aranysárga nem lesz!
Ha elkészült, mindenképp szűrjük le, a pörcöt és a zsírt is tegyük félre tálalásig. Miközben párolódik-pirul a szalonna, a túrót áttörjük, adunk hozzá egy csipet sót és reszelt fokhagymát csak az illata kedvéért, majd egy-két evőkanál tejföllel lazítjuk picit a túrót, ha elkészült
félretesszük!
Nagy fazék, lobogó sós vízben főzzük ki a házi tésztát, közben a serpenyőnket kevés zsírral felhevítjük.
Ha a tészta félkemény, várunk még egy-két percet, végül leszűrjük, lecsepegtetjük és a forró, zsiradékos serpenyőbe tesszük. Szép türelmesen pirítjuk, míg imitt-amott picit odakap és kezd
hólyagosodni. Akár 5-10 percet is szánjunk erre és ha szükséges, további zsírt is kanalazhatunk hozzá.
Ha elkészült, levesszük a tűzről, hagyjuk picit hűlni. Ha meghűlt picit, mozzanatosan keverjük hozzá a túrót és a kaprot, azaz ne legyen teljesen elkeverve, legyenek benne nagyobb túródarabok is.
Pár kanál tejfölt is pöttyentsünk a tetejére, illetve a maradék pörcöt is hintsük rá.
Azonnal, forrón, sistergősen fogyasztjuk a harcsapörkölttel!
➡️A Lidl főzőiskolájában egyszerű és nagyszerű recepteket találsz! Iratkozz fel csatornánkra és nézd meg a többi részt is!
Főzőiskola receptek: • Lidl Főzőiskola Széll Tamással
Csatorna feliratkozás: / lidlmagyarorszag
/ lidlmagyarorszag
➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: / lidlmagyaror. .
Instagram: / lidlhu
A Lidl – mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával – a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.
#lidl #főzőiskola #harcsapaprikás
Информация по комментариям в разработке