"Salsiccia" selber machen ganz einfach

Auf vielfachen Abonnenten Wunsch mache ich heute Salsiccia eine
Italienische Rohbratwurst. Zum Einsatz kommt das erste mal mein
neuer Zelsius Wurstfüller die Wurst war der Hammer !!
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Zutaten : 800g Schweinenacken (Schopf) oder Schweineschulter
200g Lardo oder Schweinerückenspeck
ca. 1,5m Schweinedarm 28-30
Gewürze pro kg Fleisch : 1EL Fenchelsamen
1EL Pfefferkörner
20g Salz
1EL Paprikapulver
1TL geräuchertes scharfes Paprikapulver
2 Knoblauchzehen fein gehackt
100ml Rotwein
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Schweinedarm 28-30 : https://amzn.to/2XL0M8n
Fleischwolf und Wurstfüller : https://amzn.to/3bLNmBs
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Meater Plus : https://amzn.to/3lIbG9h

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Butcherpaper : http://amzn.to/2Db2BQS
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Geräuchertes Paprikapulver : http://amzn.to/2xRBtCL
Zwiebelgranulat : http://amzn.to/2eS5I8M
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Microplane : http://amzn.to/2oo2XxQ

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Looflighter : http://amzn.to/2oACFd9

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Einige praktische Sachen :

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Davy Crockett Pelletsgrill : http://amzn.to/2iNsKNx
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Meine Grills:
Weber Kettle Premium : http://amzn.to/2hdPceh
Monolith Classic : http://amzn.to/2hdSVIJ
Napoleon Lex 485 : http://amzn.to/2ifhjLG
Weber Smokey Mountain 47er : http://amzn.to/2ifhtTi

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Mein Kamera Equipment

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Stativ : http://amzn.to/2he1QKb
SD Karte : http://amzn.to/2he2abR
Soft Boxen : http://amzn.to/2ifiVVS
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Grill Zubehör:

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Grillbürste : http://amzn.to/2he0PSA
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Caso Vakuumierer : http://amzn.to/2ieEDvL
Weber Glasierpinsel : http://amzn.to/2hT44ja

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Gewürze :

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