Zupa meksykańska z kurczakiem / agatabodkuchni

Zupa meksykańska ma smak delikatnie słodko - kwaśny, a jednocześnie pikantny. Jest sycąca i rozgrzewająca.
Odpowiednio dodając przyprawy, zwłaszcza ostrą paprykę można przygotować od wersji łagodnej do palącej "podniebienie".
Moim zdaniem wg tego przepisu plasuje się gdzieś pośrodku.


Zapraszam do wypróbowania przepisu. Jesteście ciekawi co przygotuję następnym razem? Włączcie subskrypcję 🔔, będziecie mieli tę pewność, że nic nie przegapicie 🙂. Jak zostawicie komentarz będę wiedziała, że oglądacie i korzystacie z przepisów. Będę też wiedziała, które się Wam podobały.
Pozdrawiam Agata 🙂
Składniki zawsze są pod opisem filmiku.
Szklanka jest zawsze o pojemności 250 ml.
W przedstawianych przepisach masło ma wagę 200 g, a margaryna 250 g. Wykorzystuję zawsze jajka wiejskie lub od kur z wolnego wybiegu o wielkości "L".
Jeżeli w filmiku mowa jest o mące pszennej, to zawsze jest to mąka tortowa, natomiast drożdże zawsze są świeże, jeśli jest inaczej to o tym informuję.
Wszystkie moje przepisy są sprawdzone, często odgrzebane z przeszłości 😀. Staram się pokazywać dokładnie jak przygotowuję każdy wypiek, danie itp. Wiem, że dla niektórych osób może być to za szczegółowe, ale czasami po przepisy sięgają osoby, które potrzebują takich detali 🙂.

Składniki

• ok 3 litry rosołu/wywaru/bulionu ugotowanego na mięsie z warzywami
(1 por, 4 marchewki, 1 pietruszka, ½ selera)
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 500 g fileta z kurczaka
• 1 puszka kukurydzy (ok. 340g)
• 1 puszka czerwonej fasoli (ok. 240g)
• ½ czerwonej papryki (ok. 120g)
• ½ żółtej papryki (ok. 100g)
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki mąki
• 3- 4 łyżki koncentratu pomidorowego/przecieru (wg uznania)
• 3 łyżki soku z cytryny (½ cytryny)
• 2 łyżeczki z czubkiem papryki słodkiej
• ½ łyżeczki papryki ostrej
• 1 łyżka cukru
• sól

Waga kukurydzy i fasoli podana jest po odsączeniu.
Po dodaniu przypraw wg przepisu, proponuje spróbować i jeszcze ewentualnie doprawić w zależności od preferencji smakowych 😊.

00:00 Wstęp
00:12 Rosół
00:50 Pozostałe składniki
01:58 Przygotowanie do smażenia
03:02 Smażenie
07:28 Blendowanie warzyw
07:50 Mieszanie części zupy z warzywami
08:08 Ponowne blendowanie
08:24 Mieszanie z pozostałą częścią zupy
08:39 Doprawianie
09:24 Testowanie







#agatabodkuchni #zupameksykańska #przepisykulinarne #prostyprzepis #meksykańska #gotowanie #zupa #danie #obiad