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スチコンを最大限に活用！蒸気量と風量調整をマスターしよう

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Описание к видео スチコンを最大限に活用！蒸気量と風量調整をマスターしよう

2021年2月5日に開催予定をしておりましたスチコンセミナーが、緊急事態宣言の発令を受け、開催を中止させていただく事となりました。
お申し込みいただいておりましたお客様、大変申し訳ございません。

代わりに、セミナー内容を録画させていただきましたので、ぜひご覧ください。

セミナーテーマ：スチコンを最大限に活用！蒸気量と風量調整をマスターしよう

スライド資料：http://cometkato.tokyo/YouTube/zyouki...
セミナーレシピ：http://cometkato.tokyo/YouTube/2021.2...

【講義】
1:08････蒸気加熱の知識についての講義
1:28････蒸気のいいこと
3:19････水の蒸発について
5:25････焼き色に関して
6:10････コンビモード焼き物の疑問
7:31････結露について
9:25････調理の分量と加熱時間の関係
13:00････風量について

【調理実演】
17:20････ちくわとチーズの卵焼き
24:10････台湾カステラ
41:25････さつま芋蒸しパン
50:35････冷凍魚の塩焼き
54:03････トースト実験

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