ভিটামিন বি যুক্ত খাবারের তালিকা । ভিটামিন বি কমপ্লেক্স । Vitamin B foods in Bangla

#Natureবাংলা #পুষ্টি #nutrition #স্বাস্থ্যবিধি #health #vitamin

Official Social Media:
Facebook:  / naturebanglabd  
YouTube:   / @naturebanglabd  

আমরা অনেকেই জানি শরীরের জন্যে প্রতিদিন কতটুকু ভিটামিন বি প্রয়োজন। সেই সাথে অনেকে এটাও জানি যে কোন কোন খাবারে কী পরিমাণ বি ভিটামিন রয়েছে। যারা জানি না, তাদের জানার জন্যে আমাদের আজকের পর্ব যেখান থেকে সবারই ভিটামিন বি যুক্ত খাবার সম্পর্কে জানা হয়ে হবে।

কলিজা
ভিটামিন বি এর একটি অন্যতম বড় সোর্স হচ্ছে কলিজা। এতে ভিটামিন বি১ থেকে শুরু করে বি১২ পর্যন্ত প্রায় সব বি ভিটামিনই রয়েছে।
সামুদ্রিক মাছ
ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের একটা বড় উৎস হচ্ছে বিভিন্ন ধরণের মাছ।
সার্ডিনস, ম্যাকেরেল, শেলফিশ এবং স্যামনসহ নানা রকম সামুদ্রিক মাছে প্রচুর পরিমাণে বি ভিটামিন রয়েছে। এসব মাছের শরীরের টিস্যুতে ভিটামিন বি ছাড়াও অন্যান্য পুষ্টির ব্যাপক ঘনত্ব রয়েছে। মাছের মধ্যে স্যামন মাছেই সবচেয়ে বেশি বি ভিটামিন রয়েছে।
কাঁচা, রান্না করা কিংবা সিদ্ধ ডিম
সিদ্ধ,কাঁচা,রান্না করা ডিম বি ভিটামিনগুলির একটি অত্যন্ত বড় উৎস। বস্তুত, ডিমে প্রায় সকল ধরণের বি ভিটামিন পাওয়া যায়। আর ডিমের হলুদ অংশ তো ভিটামিন বি১২ এর দুর্দান্ত উৎস যা আমাদের শরীরে রক্তের শ্বেত কণিকা তৈরিতে তুমুল ভূমিকা রাখে।
ডিমের মধ্যে শরীরের বিপাক প্রক্রিয়া ঠিক রাখা, ইমুনিটি সিস্টেমকে কার্য্যকর রাখা এবং শরীরের সেল বৃদ্ধির জন্যে দরকারি ভিটামিন রয়েছে।
দুধ ও দুগ্ধজাতীয় খাবার
দুধ এবং দুগ্ধজাতীয় খাবারও ভিটামিন বি এর একটি বড় ধরণের উৎস। থায়ামিন, রিবোফ্লেভিন, বায়োটিনসহ প্রায় সব বি ভিটামিনই আছে দুধের মধ্যে।
শিম ও মটরশুটি
ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের একটা দারুণ উৎস হচ্ছে শিম ও মটরশুটি। আমাদের দেশে শিম ও মটরশুটি দুইটাই পাওয়া যায় শীতকালে এবং এগুলোর দামও তেমন বেশি না। কাজেই সহজে ও সস্তায় ভিটামিন বি এর অভাব পূরণ করার একটা দারুণ সুযোগ আমাদের প্রত্যেকের হাতেই রয়েছে।
সবুজ শাক-সবজি
সবুজ শাকসবজিতে রয়েছে ভিটামিন বি বিশেষ করে ফোলেট বা ভিটামিন B9
তাই আমাদের দেহের ফোলেটের চাহিদা মেটাতে বেশি করে শাকসবজি খেতে হবে। সবুজ পাতাযুক্ত শাকসবজির মধ্যে রয়েছে পালংশাক,ডাটাশাক,কচুশাক,কলা শাক,পুঁইশাক,লাউ,ঢেঁড়শ,বাঁধাকপি ইত্যাদি।
বেশি সময় ধরে রান্না করা হলে শাকসবজিতে থাকা ফোলেট বা ভিটামিন B9 নষ্ট হয়ে যেতে পারে। শাকসবজিতে থাকা ভিটামিনের মান ঠিক রাখতে অল্প সিদ্ধ করতে হবে। তবে সবচেয়ে ভালো হয় যদি শাকসবজি বাষ্প বা ফাঁপ দিয়ে সিদ্ধ করা হয়।

কলা
আমাদের শরীরের জন্যে প্রয়োজনীয় বি ভিটামিন, বিশেষ করে ভিটামিন বি৬ এর আরেকটি বড় উৎস হচ্ছে কলা। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হেলথ্ এর ভাষ্য মতে একজন প্রাপ্ত বয়স্ক মানুষের জন্যে প্রতিদিন কমপক্ষে ১.৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি৬ দরকার। আনন্দের বিষয় হচ্ছে একটি মাত্র কলা খাওয়ার মাধ্যমে এর ৩ ভাগের একভাগ ভিটামিন বি৬ এর চাহিদা পূরণ করা সম্ভব।
আমাদের ব্রেনের নিউরোট্রান্সমিটার ঠিক রাখার জন্যে যে ঘুম এবং মুড প্রয়োজন, তা আসে ভিটামিন বি৬ থেকে যা সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় কলায়। এমনকি কলা থেকে পাওয়া বি৬ ভিটামিন মহিলাদের ঋতুস্রাবের পূর্বের কষ্টকর সিন্ড্রোম থেকে রক্ষা করতে পারে।
বাদাম ও বিভিন্ন প্রকারের বীজ
নানা রকম ভিটামিন বি এর আরো একটি বড় উৎস হচ্ছে বাদাম ও বিভিন্ন ধরণের বীজ। এসব ভিটামিন শরীরে মেটাবোলিজম প্রক্রিয়া চলাকালীন কো-এনজাইমের কো-ফ্যাক্টর হিসেবে কাজ করে।
প্রতিদিন ১.৫ আউন্স কিংবা ৪২ গ্রাম বাদাম খাওয়া হৃৎপিন্ডের নানা রকম রোগের ঝুঁকি কমিয়ে আনতে মারাত্মকভাবে সাহায্য করে। বাদামের পাশাপাশি কুমড়োর বীজ ও সূর্যমুখীর বীজসহ আরো নানা রকম বীজে প্রচুর পরিমাণে বি ভিটামিন রয়েছে।


Most Beautiful Colorful Birds:https://www.youtube.com/watch?v=zInYx...
Animals Around The World: https://www.youtube.com/watch?v=_75j3...
Red Foxes:    • তথ্যচিত্রে শিয়াল ।  শিয়াল নিয়ে বিস্তা...  
Amazing Facts About Owls:    • প্যাঁচা নিয়ে বিস্তারিত তথ্যচিত্র ।। হ...  
Romantic Swan:    • রাজহাঁস এর জীবন কাহিনী ।। Swan docume...  
Dragonflies:    • তথ্যচিত্রে ঘাসফড়িং।। ঘাসফড়িং নিয়ে বিস...  


Sources:https://www.pexels.com https://pixabay.com

FAIR-USE COPYRIGHT DISCLAIMER

Copyright Disclaimer Under Section 107 of the Copyright Act 1976, allowance is made for "fair use" for purposes such as criticism, commenting, news reporting, teaching, scholarship, and research. Fair use is a use permitted by copyright statutes that might otherwise be infringing. Non-profit, educational, or personal use tips the balance in favor of fair use.

-This video has no negative impact on the original works (It would actually be positive for them)
-This video is also for teaching purposes.
-It is not transformative in nature.
-I only used bits and pieces of videos to get the point across where necessary.

We make these videos with the intention of educating others in a motivational/inspirational form. We do not own the clips and music we use in most cases. Our understanding is that it is in correlation to Fair Right Use, however, given that it is open to interpretation, if any owners of the content clips would like us to remove the video, we have no problem with that and will do so as fast as possible. Please message us on YouTube or Facebook if you have any concerns.