Скачать или смотреть Curso Online: Iniciación a la Cocina: Pescados, Preelaboración, Cortes y Cocción- Lección gratuita

Esta es una lección gratuita del Curso de Iniciación a la Cocina: Pescados Planos y Redondos, Preelaboración, Cortes y Técnicas de Cocción , impartido por Xisco Jordà profesor de la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares.

En este curso online adquirirás los conocimientos básicos para poder diferenciar las diferentes familias de pescados, azules, blancos o de roca. Así como a manufacturar el pescado desde su descamado, limpieza, conservación hasta su porcionado y cocinado.

Aprenderás recetas sencillas para cocinar pescado tanto en tu casa como en un restaurante.

En este curso podrás adquirir el conocimiento básico para poder enfrentarte a una partida de pescados en el restaurante o poder limpiar, conservar y porcionar el pescado que puedas comprar en el mercado.

Además en este curso te enseñaremos a realizar un escandallo para que aprendas el rendimiento que te da en este caso una lubina.

De la mano de Xisco Jordà aprenderás a confeccionar desde una fritura de pescado, pasando por un pescado en caldo corto hasta una auténtica lubina a la sal.

Si te ha gustado esta lección gratuita, puedes ver muchas más en el Curso de Iniciación a la Cocina: Pescados Planos y Redondos, Preelaboración, Cortes y Técnicas de Cocción de la EHIB.

Puedes ver toda la información de este curso aquí: https://www.scoolinary.com/courses/in...

Si quieres más información, visítanos en Scoolinary, la Escuela de Formación Online para el Sector de la Hostelería: https://www.scoolinary.com/?ref=b414ba

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