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SUQUET DE RAYA / SUQUET DE PESCADO

La raya es el pescado blanco con un bajo contenido en grasa.
La raya aporta también minerales entre los que podemos destacar, el potasio, fósforo, sodio, calcio y magnesio.

Me encanta esta receta la puedes hacer con cualquier tipo de pescado y es ideal para una comida de diario como para una ocasión especial. También puedes poner unas gambones o langostinos en la bandeja Varoma y añadirlos cuando falten 10 min para terminar la receta para que no se hagan en exceso. Puedes exportar esta receta a tu Thermomix® . Espero sea de tu agrado y hazme saber que la has hecho y te gusta. Gracias.


Ingredientes

50 g de aceite de oliva virgen extra
Unas ramitas de perejil fresco
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
1 rebanada de pan frito o tostado
30 g de almendras tostadas
2 tomates de pera partidos en 4
1 cucharadita de colorante o cúrcuma
800 g de pescado fresco troceado (rape, merluza, bacalao, raya...)
200 g de patatas a cuadritos
250 ml de caldo o agua
Sal y pimienta

Preparación

1. Pon en el vaso todos los ingredientes de la picada menos las patatas y el caldo y programa 6 seg vel 6


2. Baja lo que queda en las paredes del vaso con la espátula y programa 5 min/temp. 120º/vel 1

3. Añade el caldo e introduce en el vaso el cestillo con las patatas. Cierra el vaso y coloca el pescado salpimentado a tu gusto en el recipiente Varoma y este sobre la tapa sin el cubilete y programa 25 min/ Temp. Varoma/ Vel. 1

4. Queda deliciosa y las patatas perfectas y nada duras aunque las tomes al día siguiente. Si pones mucha cantidad de pescado distribuye entre el Varoma y la bandeja Varoma dejando libres los orificios para que el vapor fluya con facilidad.


Consejo: Queda delicioso y las patatas perfectas y nada duras aunque las tomes al día siguiente. Si pones mucha cantidad de pescado distribuye entre el Varoma y la bandeja Varoma dejando libres los orificios para que el vapor fluya con facilidad.