Скачать или смотреть Anchoïade à ma façon douce et facile à tartiner

Excellent à l’apéritif sur une tranche de pain grillé ou pour tremper des crudités l’anchoïade est un indispensable de nos apéritifs provençaux !

Je vous propose dans cette vidéo ma version de l’anchoïade simple et rapide à préparer pour ne plus en acheter dans le commerce !

Ingrédients pour un bol:

20 filets d’anchois à l’huile
12 c à s d’huile d’olive
12 olives noires à la grecque
1 c à s de câpres
le jus d’1 demi citron
2 c à s d’eau
4 c à s de persil haché
1 gousse d’ail pressée
30g de mie de pain ( soit 2 tranches de baguettes)

Préparation:

Dans un bol mixer déposer
la mie de pain en morceaux ,
le jus du demi citron,
5 c à s d’huile d’olive
, les câpres,
les olives noires dénoyautées,
les filet d’anchois coupés en morceaux,
les 4 c à s de persil haché menu et la gousse d’ail pressée.
et mixer juste avec 3 ou 4 pulsions.

Pour finir, rajouter 5 c à s d’huile d’olive et 2 c à s d’eau et mixer juste 3/4 fois pour obtenir une texture épaisse.

Verser dans un bocal en verre et rajouter 2 c à s d’huile d’olive .

A déguster à l’apéritif avec des crudités ou sur des tranches de pain grillé.