Скачать или смотреть RECETA de TARTA DE RICOTA | relleno cremoso y masa tierna, paso a paso

Te comparto la receta de mi tarta favorita a la hora de la merienda, con el relleno cremoso como a mi me gusta

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Ingredientes: Para una tarta de 24 cm de diametro
Para la masa:
Harina 0000 o todo uso 420 grs
Azúcar impalpable o talco 180 grs
Ralladura de 1 limón
Sal 1/2 cdita
Manteca 230 grs
Yemas 3 un.
Para el relleno:
Ricota 900 grs
Yemas 3 un.
Ralladura de 1 naranja
Azúcar 250 grs.


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Sobre mi: Soy profe de cocina y pastelería, amo la cocina desde que tengo uso de razón. Mi abuela fue cocinera y me transmitió su pasión desde muy pequeña. Estudio cocina desde los 8 años y con mucho esfuerzo y trabajo me perfeccioné día a día. Hoy, comparemos todo lo que aprendí para todos aquellos que quieran aprender a cocinar, pero que no tengan la posibilidad o quieran cursar una carrera como es la gastronomía. Acompañame en este hermoso camino!
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