【生地の基本】パータブリゼの作り方。とサーモンクリビヤックの組み上げ。【練りパイ生地】pâte brisée ,montagé koulibiac de saumon

視聴者の方からパータブリゼがうまくいかないのでやり方を教えて欲しいとの声をいただきました。

手で作るパータブリゼのコツを私なりに説明させていただきました。
もしフードプロッセッサーをお持ちであればサブラージュを簡単に行うことができます。

せっかくなので冷蔵庫に入っていたサーモンでパイ包にしてみました。

材料
薄力粉　２００g
塩　４g
無塩バター　１００g
全卵　２個



#パータブリゼ#パイ包#フランス料理


🔪私のオススメ調理器具やお皿はこちら

■牡蠣開けナイフ
https://www.amazon.co.jp/Kanetsune-%E...

■タルト型18cm 底取れ型
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B...

■ガラスボール 耐熱
https://www.amazon.co.jp/iwaki-%E8%80...

■泡立て器 シリコン
https://www.amazon.co.jp/%E3%83%86%E3...

■ゴムベラ シリコン耐熱
https://www.amazon.co.jp/%E3%82%BF%E3...

■鍋敷き コルク
https://www.amazon.co.jp/%E7%8E%89%E6...

■ストゥブ鍋
https://www.amazon.co.jp/%E3%82%B9%E3...

■包丁misonoUX10シリーズ
https://www.amazon.co.jp/Misono-%E3%8...

■お皿 Bernard kintsugiシリーズ
https://www.bloomingdales.com/shop/pr...


これからも食卓をレストランにするレシピを紹介して参りますので、
🙏チャンネル登録お願いします。⬇️
   / @satoshiamitsu  

📷Instagramやってます。youtubeにあげてない私の料理や旅の記録を載せています。⬇️
https://www.instagram.com/satoshi1845...

🕊️ツイッターでフランスの日常を呟いてます⬇️
  / @satoshi_1845  


BGM引用元
––––––––––––––––––––––––––––––
Track: Coastline — Ason ID [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch:    • Coastline — Ason ID | Free Background...  ​
Free Download / Stream: https://alplus.io/_coastline​
––––––––––––––––––––––––––––––


––––––––––––––––––––––––––––––
Take Off by LiQWYD   / liqwyd​  
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: http://bit.ly/-take-off​
Music promoted by Audio Library    • Take Off – LiQWYD  (No Copyright Music)  ​
––––––––––––––––––––––––––––––