Скачать или смотреть 🌙パンづくり🌙オレンジクリームパンの作り方！オレンジを作りたくて試作したら美味しかったので動画アップしてます！How to make orange cream bread

こんばんは！ボヌールメアです^ - ^
オレンジパンを作りたくて、試作したら美味しくできたので動画をアップしました♪

最近、卵白が余ることが多かったので今回は、卵白を使いました！

🥪レシピ🥪
(パン生地)
強力粉　200g
塩　3g
スキムミルク　10g
インスタント
ドライイースト　4g
無塩バター 40g
卵白　35g
オレンジジュース　95g
オレンジジャム　50g


(オレンジカスタード)
卵黄　１個
グラニュー糖　10g
薄力粉　8g
牛乳　120g
オレンジジャム　30g

(艶出し)
オレンジジャム　70g
水　大さじ1杯

①バター以外を捏ねる
②バターを入れて捏ねます
③35度60分発酵
④オレンジカスタードクリームづくり
⑤25cm×25cmに生地を伸ばして、オレンジカスタードクリームを塗り、丸めて8等分にして、カップに入れます

⑥30度60分発酵
⑦卵液を塗り、予熱ありのオーブンで200度12〜15分焼きます
⑧艶出しのジャムを塗って完成！！

Good evening! This is bonheur MaRe^-^
I wanted to make orange bread, and when I made a prototype, it was delicious, so I uploaded a video ♪

Recently, there was a lot of egg white left over, so I used egg white this time!

🥪 Recipe 🥪
(Bread dough)
Strong flour 200g
Salt 3g
Skim milk 10g
instant
Dry yeast 4g
Unsalted butter 40g
Egg white 35g
Orange juice 95g
Orange jam 50g


(Orange custard)
1 egg yolk
Granulated sugar 10g
Soft flour 8g
Milk 120g
Orange jam 30g

(Glossy)
Orange jam 70g
1 tablespoon of water

① Knead other than butter
② Add butter and knead.
③ Fermentation at 35 degrees for 60 minutes
④ Making orange custard cream
⑤ Spread the dough to 25 cm x 25 cm, apply orange custard cream, roll it into 8 equal parts, and put it in a cup.

⑥ Fermentation at 30 degrees for 60 minutes
⑦ Apply egg liquid and bake at 200 degrees for 12 to 15 minutes in a preheated oven.
⑧ Finish by applying glossy jam! !!