Скачать или смотреть Rice สาระ EP.8 | หมูกรอบ

“พนมรุ้ง Rice สาระ” รายการที่จะมาบอกเทคนิคการประกอบอาหารด้วยหลักวิทยาศาสตร์ที่ไม่ไร้สาระ สำหรับในอีพีนี้เชฟทักษ์ นุติ หุตะสิงห์ เจ้าของเพจ TUCK the CHEF จะมาเผยเคล็ดลับทำหมูกรอบให้อร่อย และกรอบนาน เหมือนที่ร้านทำ ที่สำคัญเชฟแนะนำให้ทานคู่กับ ข้าวหอมมะลิสุรินทร์ 100% เป็นข้าวหอมมะลิแท้ จากจังหวัดสุรินทร์ และพื้นที่ในแถบทุ่งกุลาร้องไห้ ซึ่งถือเป็นแหล่งเพาะปลูกข้าวหอมมะลิที่มีชื่อเสียงของประเทศไทย ข้าวสารจะขาวนวล เมล็ดเรียวยาวสม่ำเสมอกัน เมื่อหุงสุกแล้ว มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ตามธรรมชาติคล้ายกลิ่นใบเตย รสสัมผัสนุ่มเหนียว เหมาะสําหรับรับประทานเป็นข้าวสวยกับสำรับกับข้าวแสนอร่อย เพื่อให้ได้รสชาติของข้าวหอมมะลิแท้ ๆ ข้าวสวยร้อน ๆ หอม เหนียวนุ่ม ทานคู่กับหมูกรอบแสนอร่อยเป็นคู่หูที่ลงตัวมาก พร้อมแล้วไปทำตามพร้อม ๆ กับเชฟทักษ์ในคลิปนี้ได้เลย

#ข้าวพนมรุ้ง #เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ #Riceสาระ #หมูกรอบ
⚡️โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ
💙 Facebook Shop 👉🏻www.facebook.com/panomrungrice/shop
สั่งซื้อสินค้าได้ที่👉🏻https://line.me/R/ti/p/%40tgk5254y
หรือแอด💚Line: @panomrungrice
💜 Instagram: panomrungrice

#วัตถุดิบหมูกรอบ
พนมรุ้ง ข้าวหอมมะลิสุรินทร์ 100% หุงสุก 1 ถ้วย, หมูสามชั้น 2 ขีด, น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย, เกลือสมุทร 6 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 1½ ถ้วย

#ขั้นตอนการทำหมูกรอบ
1. นำหมูสามชั้น มาบั้งแนวขวางแบบถี่ ๆ บนด้านหนัง จากนั้นใช้มีดจิ้มด้านหนังให้ทั่ว
2. เทน้ำส้มสายชูลงไปบริเวณรอยบั้งที่ทำไว้ และใช้มือถูให้ทั่ว จากนั้นเทน้ำส้มสายชูที่เหลือลงในจาน และนำหมูสามชั้นจุ่มลงไป โดยเอาด้านหนังจุ่มลงไปในน้ำส้มสายชู และแช่ไว้ 15 นาที
3. เมื่อครบ 15 นาทีแล้ว นำหมูขึ้นมา และทาน้ำส้มสายชูเพิ่มบริเวณหนังไปอีกเล็กน้อย
4. วางหมูสามชั้นลงบนฟอยล์ และพับฟอยล์ห่อหมูเอาไว้ โดยให้ด้านบนมีความสูงขึ้นมาประมาณ 1 นิ้ว
5. เทเกลือสมุทรลงไปพอกให้หนาประมาน 1 เซนติเมตร ที่บริเวณหนังหมู และตบให้เกลือเสมอกัน
6. นำหมูสามชั้นที่เตรียมไว้ เข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบ 1 ชั่วโมง
7. เมื่อเวลาครบ 1 ชั่วโมง เปิดเตานำตัวหมูสามชั้นออกมา แกะฟอยล์ออก และเอาเกลือด้านบนหนังออก
8. ตั้งหม้อ เทน้ำมันพืชลงไป เปิดไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อนประมาณ 200 องศาเซลเซียส ให้นำหมูลงทอด โดยการเอาด้านหนังลงไปในหม้อทอด ใช้ที่คีบจับหมูไว้ไม่ให้ตัวหนังโดนก้นหม้อ และรอประมาน 1 นาทีให้ตัวหนังฟู
9. เมื่อตัวหนังที่ทอดขึ้นฟูได้ที่แล้ว นำขึ้นมาพักไว้ให้เย็นอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยคู่กับข้าวหอมมะลิสุรินทร์ 100% แล้ว