Скачать или смотреть Heute werde ich eine FERIENbrust zubereiten

Heute werde ich eine FERIENbrust zubereiten. So etwas mache ich immer für den Silvestertisch. Es ist sehr einfach zu machen, aber es dauert etwas länger, aber das Ergebnis ist es wert. Und es ist budgetfreundlich. Wir haben Rinderbrust für 245 p / kg (~ $3,26 $) gekauft. Das Ausgangsgewicht betrug 2 kg 200 g, das Ergebnis - 2 kg 28 g. Das Endergebnis, ein großes Stück Köstlichkeit, kostete etwas mehr als 500 Rubel (~6,5 $). Wo kann man heutzutage so viel gutes Zeug für so viel Geld kaufen?
Selbstgemachter Schweinebauch schmeckt immer besser. Rezept für selbstgemachten Speck. So machen Sie Ihren eigenen Speck. Verwenden Sie dieses einfache Rezept für hausgemachten Schweinespeck. Wenn Sie dieses Rezept nachmachen, erhalten Sie köstlichen Speck.

ZUTATENLISTE:
Rinderbrust - beliebige Menge (ich habe 2 kg 200g)
Speisesalz (auf der Basis von 1 % des Gewichts) - ich habe 22 g
Nitritsalz (auf der Basis von 1 % des Gewichts) - ich habe 22 g
gemahlene Pfeffermischung (ich habe schwarz, weiß, grün und rosa, 1 g/kg) - ich habe 2 g
frisch gemahlener Koriander (1 g/kg) - ich habe 2 g
getrockneter Knoblauch (1 g/kg) - ich habe 2 g

Die Rinderbrust 4 Tage lang im Kühlschrank marinieren lassen. Einmal am Tag wenden.
Garen: Ofen 65 Grad - 1 Stunde, 70 Grad - 1 Stunde, 75 Grad - bis 70 Grad im Inneren des Stücks. Mein Stück hat insgesamt 4 Stunden gegart. Wenn Sie die Rinderbrust in kleinere Stücke schneiden, dauert es kürzer.


Genießen Sie Ihr Essen!
Kochen Sie mit Herz und Sie werden Erfolg haben!