Layer Cake Speculoos ( sans crème au beurre )

Pour la génoise :
- 5 oeufs moyen à température ambiante.
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 1 petite cac de levure chimique

Pour imbiber la génoise :
- 110 ml de lait environ

Pour la crème au spéculoos :
- 200 ml de crème liquide 30%
- 250 g de mascarpone
- 2 cas de sucre glace
- 3 cas de pate de speculoos
en plus :
- 2 à 3 cac de pate de speculoos
- 10 biscuits speculoos environ

Pour la crème de couverture :
- 350 g de mascarpone
- 350 ml de crème liquide 30%
- 4 à 5 cas de sucre glace

Pour la déco :
- Pate de speculoos ( pour le drip )
- Biscuit rond speculoos



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