삶고 꼽아주세요. 명절 돼지고기산적꼬치 가장 쉽게 만드는 법

#명절음식 #추석음식

재료 : 통오겹살(껍질), 누른 목살

양념 : 생수2컵(360ml), 진간장1컵(180ml), 설탕2T, 미림1/4컵(45ml), 참기름2큰술

믹서기재료 : 양파1개, 배1/2개, 파인애플1/4개

1. 냄비에 통오겹살을 넣고 잠길정도의 물, 소금0.5T, 된장1T, 소주90ml 넣고 끓는점부터 뚜껑을 닫고 중불로 줄인 후에 약 20분간 삶아준다.

2. 삶은 통오겹살을 꺼낸 후에 상온에 식혀준다.

3. 믹서기에 양파1개, 배1/2개, 파인애플1/4개, 생수1컵을 넣어주고 갈아준다.

4. 통에 믹서양념물, 진간장1컵(180ml), 설탕2T, 미림1/4컵, 참기름2T 넣고 양념물을 만들어준다.

5. 통오겹살이 식으면 길쭉한 직사각형 모양으로 일정하게 잘라준 뒤에 꼬치에 5~7개를 꽂아준다.

5. 누른 돼지고기목살과 꼬치산적을 양념물에 넣고 2시간 동안 재워준다.

6. 팬에 식용유를 살짝 두르고 고기를 굽다 탈것같으면 양념물 또는 생수를 조금씩 얹어 굽는다.

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   / @dragonrain  

1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.

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