大きいオクラを使って2種

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大きいオクラを使って2種

オクラと豚肉の蒸し煮
大きいオクラ4個（上下を切り縦半分切り細く切る）
生椎茸２枚（細く切る）
豚ロースシャブシャブ用100g
青じそ２枚
白だし50cc（大匙１➕小匙1）
レモン、またはレモスコ
フライパンに野菜、肉を入れ白だしをかけ、蓋をし中強火で5分。
皿に移し青じそをのせる。
レモン、またはレモスコをかけて食べると美味しい。

オクラのバター焼きトマトソース
大きいオクラ4個（上下を切り縦半分に）
バター20g 塩、胡椒
トマトソース　トマト50g（細かく切る）
　　　　　　　オリーブオイル大匙１
フライパンにバターを入れ中強火にしオクラの切り口を下にし蓋をして2分。
返して塩、胡椒をし蓋をして1分。
皿に移しトマトソースをかける。

鹿児島産の大きいオクラがあったので初めて使いました。
ほっこり柔らかくて美味しいです。

#オクラ
#生椎茸
#豚ロースシャブシャブ用
#トマト
#おひとり様料理

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