Скачать или смотреть 🇬🇷 GYROS-GESCHNETZELTES ( One Pot ) ... Griechenland ... Thermomix® TM6,TM5, TM31

So einfach ... so lecker. Dazu noch einen Beilagensalat und die Sonne geht auf im Esszimmer. 😂😂👍🏼

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Rezept für 4 Personen ... Thermomix® TM6,TM5, TM31:
100 g süße Zwiebeln und 100 g rote Zwiebeln
Bekommt ihr keine süßen Zwiebeln, könnt ihr auch 200 g Gemüsezwiebeln nehmen.
2 Knoblauchzehen ( Rezept für die Knoblauchpaste:    • 🧄 KNOBLAUCHPASTE  + wie schält man Knoblau...   )
55 g Olivenöl (insgesamt)
600 g Schweinegeschnetzeltes
(Da ich allerdings nicht so gerne Schwein esse, nahm ich Putenbrust. Die Gefahr dabei besteht, dass es evtl. nicht alles ganz bleibt.)
2 EL Gyrosgewürz (griechischer Art ) Rezept:    • 🇬🇷 GYROS - GEWÜRZMISCHUNG (griechische Art...  
450 g Wasser
1 gehäufter TL Paste für Fleischbrühe oder 1 Würfel Fleischbrühe für 0,5 L
800 g geschälte Kartoffeln
250 g rote Paprika
200 g Champignons
40 g Weinbrand (z.B. Metaxa), ersatzweise einfach etwas mehr Wasser
15 g Speisestärke
70 g Tomatenmark
150 g Crème Fraîche
Salz und schwarzen Pfeffer

2 EL Gyrosgewürz mit 30 g Olivenöl in einer Schüssel mischen.
600 g Geschnetzelte mit der Marinade vermischen, etwas einmassieren und abgedeckt ca. 15-30 Minuten marinieren lassen.

100 g süße und 100 g rote Zwiebeln vierteln und mit 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben.
3 Sekunden / Stufe 5 – alles mit dem Spatel nach unten schieben.
20 g Olivenöl zugeben.
3 Minuten / Varoma / Stufe 1
Gyros-Geschnetzeltes zugeben und mit dem Spatel untermischen.
7 Minuten / 100°C / Linkslauf – Sanftrührstufe

In der Zwischenzeit 800 g geschälte Kartoffeln in mundgerechte Stücke, 250 g rote Paprika in dünne Streifen und 200 g Champignons in Scheiben schneiden.

In den Mixtopf 450 g Wasser und 1 gehäufter TL Paste für Fleischbrühe zugeben.
Deckel aufsetzen und Messbecher entfernen.

In den Varoma-Behälter den Dampfkamin (siehe Empfehlungsliste weiter unten) setzen und die Kartoffeln einfüllen.
Den Einlegeboden einsetzen, Paprika und Champignons darauf verteilen, Varoma verschließen und auf den Mixtopf setzen.
35 Minuten / Varoma / Linkslauf - Sanftrührstufe
Varoma absetzen, Kartoffeln und Gemüse warmhalten.

Ein Schüsselchen auf den Mixtopfdeckel stellen, 40 g Weinbrand (ersatzweise Wasser) einwiegen.
15 g Speisestärke zuwiegen, glattrühren und angerührte Speisestärke in den Mixtopf zugeben.
70 g Tomatenmark und 150 g Crème Fraîche in den Mixtopf zugeben.
3 Minuten / Varoma / Linkslauf – Sanftrührstufe

Paprika und Champignons mit dem Gyros in einer Schüssel vermischen und evtl. mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Zusammen mit den Kartoffeln servieren.

(pro Portion: 525 kcal - 36 g Eiweiß - 19 g Fett - 44 g Kohlenhydrate)

Originalrezept: Thermomix Magazin Finessen - Willkommensausgabe Seite 8

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