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Recette du flan caramel type flamby "cuisson vapeur"
pour cette recette vous aurez besoin de:

Ingrédients

600g lait "entier" de préférence
6 œufs
100g sucre
20g sucre vanillé "maison"
20 à 40g caramel liquide "maison"
500g eau pour la cuisson varoma
1 moule a savarin

Étapes de préparation

Ajouter 600g lait "entier" et mettre le couvercle avec le gobelet doseur 5 min 30 sec/98°C/vitesse 1
Pendant ce temps napper le fond du moule à savarin avec le caramel
Ajouter 6 œufs
100g sucre "perso j'en met 80gr"
20g sucre vanillé "maison" , mettre le couvercle avec le gobelet doseur
mixer 15 sec/vitesse 4
Verser la préparation dans le moule et mettre celui-ci dans le panier varoma
Verser 500g eau dans le bol et mettre le couvercle puis le varoma avec son couvercle
Cuire 30 min/Varoma/vitesse 2
laisser refroidir et mettre au réfrigérateur 4h avant de déguster bien froid