O queijo cottage traz inúmeros benefícios para a sua alimentação! Nutritivo e com baixo teor de sódio, aliado as propriedades funcionais do kefir e com baixo teor de gorduras! Apresento ele na versão simples e temperada, e ainda com uma receitinha top de panqueca feita com o próprio soro do cottage! Surpreenda-se! Vem comigo!
#cottagecheese #healthyfood #lowcarbdiet
Cottage cheese has numerous benefits for your diet! Nutritious and low in sodium, combined with the functional properties of kefir and low in fat! I present it in a simple or seasoned version, and even with a top pancake recipe made with the cottage's own whey! Surprise yourself! Come with me!
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Música: Beta Sound -Moonlight/ Gio 1/ / Just One More Time/ /Enter The Machine
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Ingredientes:
1 litro de leite integral
250 ml de iogurte de kefir
Sal à gosto
Modo de Fazer:
Ferva o leite e em seguida junte o iogurte de kefir. Deixe descansar por cerca de 30 minutos em seguida com o auxilio de uma peneira fina separe o soro. Deixe escorrer até fica com uma consistência úmida. Junte o sal à gosto ao queijo. Não descarte o soro! Utilize para fazer cremes, bolo, pães, vitaminas, sopas, molhos, panquecas, cozinhar arroz, feijão etc...
Para fazer o Cottage de Kefir temperado, adicionei chimichurri, orégano e azeite de oliva.
Panqueca (2 unidades)
50 gramas de farelo ou farinha de aveia (farelo tem mais fibras)
20 gramas de farinha de linhaça dourada
60 ml do soro do leite do cottage
1 ovo
Modo de Fazer:
Misture bem todos os ingredientes e numa frigideira em fogo bem baixo modele as panquecas e deixe tostar em ambos os lados. No vídeo usei o cottage temperado, tomatinhos picados, lascas de pepino e broto de alfafa. Mas isso foi só uma ideia, use sua imaginação e comente aqui embaixo como você rechearia sua panqueca! Espero que gostem da receita!
In English:
Ingredients:
1 liter of whole milk
250 ml of kefir yogurt
Salt to taste
Preparation:
Boil the milk and then add the kefir yogurt. Let stand for about 30 minutes then with the aid of a fine sieve separate the whey. Let it drain until it becomes damp. Add the salt to taste with the cheese. Do not discard the whey! Use it to make creams, cake, breads, vitamins, soups, sauces, pancakes, cooking rice, beans etc ...
To make the seasoned Kefir Cottage, I added chimichurri, oregano and olive oil.
Pancake (2 units)
50 grams of oat bran or oatmeal (bran has more fiber)
20 grams of golden flaxseed flour
60 ml of cottage whey
1 egg
Preparation:
Mix all the ingredients well and in a frying pan over very low heat shape the pancakes and toast on both sides. In the video I used the seasoned cottage, chopped tomatoes, cucumber chips and alfalfa sprouts. But that was just an idea, use your imagination and comment down here how you would stuff your pancake! I hope you like the recipe!
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Uma quiche de espinafre e queijo cottage, fazer queijo em casa, queijo branco e queijo fresco são alimentos saudáveis e queijo na dieta faz bem!
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