Самый вкусный торт, который можно приготовить с черникой💜

▽ Узнайте больше о том, как сделать
«Нравится» и «Подписаться» - отличное подспорье в создании контента!

Привет:)
Сегодня я испекла песочное печенье с черникой из свежей голубики с черничной фермы.
Он состоит из очень мягких и пушистых листов Genoise,
взбитые сливки черники и свежая черника.

Черника в сезон, поэтому она такая сладкая и вкусная.
Я почти уверен, что это самый вкусный десерт из свежей сезонной черники :)
Обязательно попробуйте это до того, как закончится сезон черники!


▶ Ингредиенты (форма для торта: диаметр 15 см)

[Genoise]
: Я использовал этот рецепт (   • [Eng Sub] 실패없는 완벽한 공립법 제누와즈 레시피 The p...  )
Нарежьте 3 листа толщиной 1,5 см.

[сироп]
-30 г воды
-15 г сахара
-3 г ликера из черной смородины (можно не добавлять)

1) Нагрейте воду и сахар, чтобы сахар полностью растворился.
2) После охлаждения добавить ликер и перемешать.

[Черничное варенье]
-120 г черники (можно как свежую, так и замороженную)
-48 г сахара
-3 г пектина
-12 г лимонного сока
-5 г ликера из черной смородины

1) Пюре из черники мелко.
2) Положите черничное пюре в кастрюлю и нагрейте до 4-50 градусов по Цельсию (104 ~ 122 ℉).
3) Добавьте смесь сахара и пектина и хорошо перемешайте.
4) Снова включите огонь и прогрейте, пока центр полностью не закипит.
5) Добавить лимонный сок, остудить, добавить ликер из черной смородины и перемешать.

[Свежие сливки с черникой]
-380 г жирных сливок для взбивания
-60 г черничного джема
-15 г сахара

1) В холодные жирные сливки добавить черничный джем и сахар и взбить.
2) Когда он загустеет, разделите крем на внешнюю / внутреннюю часть и уберите внешний крем в холодильник до использования.
3) Взбейте крем для внутренней части и соберите его со свежей черникой и листами для торта.
4) Вынуть крем из внешней части, венчиком установить консистенцию, а затем нанести крем на поверхность.

[капли для взбивания сливок]
-50 г жирных сливок для взбивания
-18 г сыра маскарпоне
-6 г сахара

1) Взбейте сливки, маскарпоне и сахар.
2) Когда толщина станет примерно жидкого йогурта, вылейте его на верхнюю часть торта и используйте лопатку, чтобы естественным образом уронить его на бок.


* Хранение: вкуснее всего готовить в холодильнике до 3 дней. Храните в герметичном контейнере, чтобы поверхность не пересыхала.


instagram:   / jadore________  
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---
Пожалуйста, укажите источник при использовании рецепта.
Вторичное редактирование и повторная загрузка видео запрещены.
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---