Скачать или смотреть La recette de kimchi : une lactofermentation naturelle

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Je suis Cilou, mentor pour entrepreneuse et j’aide des femmes merveilleuses à développer leur compétences en crusine afin de créer leur job de rêve.
J’ai toujours pris un immense plaisir à créer et partager mes connaissances ainsi que mon énergie positive.
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Recette:
Kimchi :
1⁄2 Chou frisé ou chinois
1⁄2 Poivron
1⁄2 Carotte
1 gousse d’ail
3 cm gingembre
1⁄2 CC piment en flocons
1CS Sel
2 CS Vinaigre de sel
Eau chaude
Garder une feuille de chou dénervée pour servie de couvercle. Couper le chou en lanières de 1cm, mettre dessus le sel et de l’au chaude (40-50°) et masser le chou. Râper la carotte en assez grosse largeur. Couper le poivron en lamelles fines de 2mm à la mandoline. Mettre le tout avec le chou, mélanger, presser l’ail et le gingembre. Laisser fermenter une semaine à T°C ambiante puis mettre au frigo. S’utilise dans les salades, wraps... Dans le bocal tasser au maximum puis remplir du liquide de la préparation et recouvrir de la feuille de chou, un peu de vinaigre de cidre sur le dessus.

Recettes simples et rapides de cuisine vivante et principalement crue. Très inspirées de l'hygiéniste Thierry Casasnovas. Retrouvez-moi sur http://www.crusineacademie.com/ pour vous inscrire à un stage pratique.