สอนทำ โดนัท แบบฉบับร้านดัง : เชฟหมอปุ้ม

วันนี้เชฟหมอปุ้มจะมาสอนทำ "โดนัท เเบบฉบับร้านดัง" ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ
มาดูกันได้เลยค่า

สูตรโดนัท 1 สูตร ได้ 12 ชิ้น

ส่วนผสม
1. แป้งอเนกประสงค์ ตราเรือใบฟ้า 280 ก.
2. น้ำตาลทราย 40 ก.
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. ไข่ 1 ฟอง
5. นมจืดอุณหภูมิห้อง 120 ก.
6. เนยจืดละลาย 40 ก.
7. ยีสต์เเห้ง 2 ช้อนชา

พรูฟ 1 : 45 - 60 นาที
พรูฟ 2 : 30 นาที

-ทอดไฟอ่อน รอให้ถึงอุณหภูมิ 150 -160 องศา ค่อยลงทอด

สูตรเกลส
1. น้ำตาลไอซิ่ง 220 ก.
2. นมจืด 6 ช้อนโต๊ะ
3. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

📌 เลือกการรับชม
0:00 - เกริ่นนำ
0:31 - แนะนำวัตถุดิบ
1:40 - ผสมวัตถุดิบ
3:55 - เตรียมแป้งที่พรูฟ1ไว้แล้ว(คลิปนี้ได้เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เสียเวลา)
5:10 - ขึ้นรูปแป้ง
5:35 - กดโดนัท
6:38 - นำแป้งที่ผสมออกจากหม้อหมี และนำไปพรูฟ1
7:23 - นำแป้งโดนัทที่ขึ้นรูปแล้วไปพรูฟ2
7:37 - ความสำคัญของที่วัดอุณหภูมิของเหลว
8:14 - ข้อดีของกระทะทองเหลือง
9:37 - เตรียมทอด
13:08 - ทำเกลส
14:09 - เคลือบเกลส

สามารถเพิ่มเพื่อนกับเชฟหมอปุ้มในLine
โดยกดค้นหาเพื่อนชื่อ @chefmorpoom
(หรือ กดลิ้งนี้เพื่อเพิ่มเพื่อนได้เลยค่า https://lin.ee/mtwuDV7 )
ทักมารับสูตรเป็นรูปภาพ+คำนวนต้นทุน ในไลน์ ฟรี

สำหรับพี่ๆที่สนใจอุปกรณ์และวัตถุดิบ เช่น แป้งอเนกประสงค์เรือใบฟ้า เครื่องนวดแป้งBear กระทะทองเหลืองขนาด30ซม ที่วัดอุณหภูมิอาหาร ตะเกียบยาว ที่เชฟหมอปุ้มเปิดให้เอฟในไลฟ์ สามารถทักไลน์มาเพื่อสอบถามได้เช่นกันค่า
__________________________________________________________________________

ติดตามเชฟหมอปุ้ม และสูตรอื่นๆ เพิ่มได้ได้ที่

Facebook: เชฟ หมอปุ้ม : Bakery Online Clinic
  / homemadehappinesscafe  
(มีไลฟ์สอนทำขนมฟรี ทุกวันอังคาร เวลา19:30 น.
และไลฟ์ ช้อปปิ้ง วัสดุ อุปกรณ์ทำขนม ทุกวันพุธ​ เวลา 20:00 น.)

เว็ปไซต์ :
https://www.chefmorpoom.com

Line @chefmorpoom : https://lin.ee/mtwuDV7

#เชฟหมอปุ้ม
#หมอปุ้มbakeryonlineclinic
#สอนทำขนมออนไลน์สไตล์หมอปุ้ม