Скачать или смотреть 【低脂質・グルテンフリー】ヘルシーレシピ❣️さつまいもスイーツ4選

素材のおいしさがシンプルに楽しめるさつまいもスイーツを紹介するよ❣️さつまいもの甘さをいかして甘味料は控えめ！バター・油不使用で脂質をオフ！小麦粉不使用のグルテンフリーレシピ✨これからさつまいもが美味しい季節なので、良かったら作ってみてね😊
※すぐ食べない分は食品保存容器に入れたり、ラップをしたりして乾燥を防いでね。

00:00 はじめ
00:18 もっちりほっくり 米粉のさつまいも蒸しパン
03:35 ふんわり さつまいもの蒸しケーキ
07:07 ほっくりふんわり 米粉のさつまいもマフィン
11:00 濃厚なめらか 焼き芋のバスクチーズケーキ

＼さつまいもに豊富に含まれる栄養素とメリット／
さつまいもは​​​​​​低GI食品​​＝血糖値の上昇が緩やでダイエット向きな食材
・食物繊維→腸内環境を整え、体内の老廃物を排出する、便秘改善やデトックス効果
・ビタミンA→肌の乾燥や荒れを防ぐ、美肌に欠かせない
・ビタミンC→コラーゲンの生成を促進する作用があり、肌の弾力やツヤを保つ
・カリウム→血圧を下げる効果があるため、高血圧予防に役立つ

■もっちりほっくり 米粉のさつまいも蒸しパン
もちもちの蒸しパンにホクホクのさつまいもがゴロゴロ入った、やさしい甘さのさつまいも蒸しパン✨米粉とさつまいもで腹持ちバッチリ朝食にもおすすめ👍

1/2個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…195.7kcal 【糖質】…40.5g
【たんぱく質】…6.3g 【脂質】…1.5g
※ラカントは血糖値を上げないので、計算に含めていません
※糖質は利用可能炭水化物で計算した「ロカボ糖質」です

【材料】 耐熱性の食品保存容器500mL以上
※動画ではダイソーの耐熱ガラス食器（正方形500mL）を使用
・さつまいも…小1本（100g）
・⁡米粉 　　 …60g
（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）　　
・ラカント …20〜25g ※20gだと甘さ控えめ
（砂糖でもOK）
・無調整豆乳…80mL
（牛乳でもOK）
・ベーキングパウダー…小さじ1（4g）
※米粉は商品によって吸水率が異なるので、他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら分量を調節してください

＜下準備＞
・500mL以上の耐熱容器にラップまたはクッキングシートを敷く
※通気性の違いで仕上がりが違ってくるよ
（ラップはしっとり、クッキングシートはふんわり）
・さつまいもは皮つきのまま（8mm）角切りにする。
・水が入ったボウルに入れて、お米を研ぐようにかき混ぜる。
一度濁った水を取り替えて、水に4〜5分さらしておく。
アク抜き用の水を切って大さじ1の水（分量外）を加える
※水と一緒に加熱すると、後で生地と一緒に加熱したときにさつまいもが固くなりにくい
・ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで3分（500Wの場合3分40秒）加熱する。レンジから取り出して、余分な水は捨てて冷ましておく。
※とても熱いので火傷に気をつけて
【作り方】
1.別のボウルに米粉、ラカント、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる。
2.豆乳を加えてなめらかになるまで手早くしっかり混ぜる。
3.さつまいもを加えてひと混ぜしたら、型に流し入れる。
※さつまいもは1/3くらいトッピング用に残しておくのがおすすめ
残りのさつまいもをのせて、トントンして空気を抜く。
4.ラップなし600Wの電子レンジで3分加熱する。
竹串チェック！ドロっとした生の生地が付いてこなければOK
5.ラップごと型から取り出して、ラップを外したら完成！

■ふんわり さつまいもの蒸しケーキ
さつまいものやさしい甘さとふんわりとした食感が楽しめるシンプルレシピ😚混ぜたボウルでそのままチン！手軽に作れるよ❣️

1/4個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…63.0kcal 【糖質】…9.3g
【たんぱく質】…2.4g 　 【脂質】…1.7g
※ラカントは血糖値を上げないので、計算に含めていません
※糖質は利用可能炭水化物で計算した「ロカボ糖質」です

【材料】直径12cmの耐熱ボウル1つ分　丼でもOK！
・さつまいも …小1本（皮なしで120g）
・無調整豆乳　 …50mL
（牛乳やアーモンドミルクでもOK）
・卵（Mサイズ）…1個
・ラカント　 …15〜20g ※15gだと甘さ控えめ
（砂糖でもOK）
・ベーキングパウダー…3g

【作り方】
1.さつまいもは皮をむき、端を切り落として1cm幅に切る。
耐熱ボウルに120g分入れ水を注ぎ入れてアク抜きをする。
※手で揉むか、お米を研ぐようにかき混ぜると、アクが早く抜ける
一度濁った水を取り替えて、4〜5分水にさらしておく。
アク抜き用の水を良く切って、大さじ1の水（分量外）を入れる。
2.ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで3分30秒（500Wの場合4分10秒）加熱する。
レンジから取り出して、ラップを少し開けて竹串を刺す。
※熱いので火傷に気をつけて！スッと通ればOK
固いときは追加で30秒くらい加熱してね
ラップを押さえながら水を捨てる。
3.マッシャーやフォークでさつまいもをつぶす。
だいたいつぶれたら、豆乳の半量を加えてさらにつぶす。
※水分を加えることで、つぶしきれなかったさつまいもが、つぶしやすくなる
※しっかりつぶすことで、ふわふわの口溶けの良い食感に
残りの豆乳を加えて、なめらかなペースト状になるまで混ぜる。
4.卵を割り入れてラカントを加えたら、卵白を断ち切るように良く混ぜる。
ベーキングパウダーを加えたら、全体に行き渡らせるように手早くしっかり混ぜる。
5.ラップなし600Wの電子レンジで3分（500Wの場合3分35秒）加熱する。
※生地がくっつきにくいのでボウルのままチンしてOK
※竹串チェック！どろっとした生の生地がついてこなければOK
6.ボウルをゆすって取り出しやすくする。
キッチンペーパーを敷いたお皿をかぶせて、ひっくり返したら完成！
はちみつをかけて食べるのもおすすめ✨

■ほっくりふんわり 米粉のさつまいもマフィン
さつまいもとはちみつのやさしい甘さが口いっぱいに広がるよ❣️時間が経つとさつまいもとはちみつのおかげでしっとり感がアップ😆

1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…98.8kcal 【糖質】…18.7g
【たんぱく質】…2.4g 【脂質】…1.4g
※ラカントは血糖値を上げないので、計算に含めていません
※糖質は利用可能炭水化物で計算した「ロカボ糖質」です
​​※黒ごまと仕上げのはちみつは計算に含めていません

【材料】マフィン型8号（底径5×3cm）6個分
・さつまいも…小1本（150g）
・はちみつ …20g　
・ラカント …15〜20g ※15gだと甘さ控えめ
（砂糖でもOK）
・無調整豆乳…80mL
（牛乳、アーモンドミルクでもOK）
・卵（Mサイズ）…1個
・米粉　　　　 …60g
（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
・ベーキングパウダー…小さじ1（4g）
⁡・お好みで黒ごま…適量
※はちみつを使用しているので、一歳未満のお子さんには与えないでください
※米粉は商品によって吸水率が異なるので、他の米粉を使用するときは、生地の様子を見なが分量を調節してください

＜下準備＞
・オーブンは170℃に予熱する
【作り方】
⁡1.さつまいもは皮つきのまま1cm角に切り、水が入ったボウルに入れてアク抜きをする。​​
※水にさらした後手で揉むか、お米を研ぐようにかき混ぜると早くアクが抜ける
一度濁った水を取り替えて、4〜5分さらす。
2.さつまいもの水気を軽く切ってフタまたはふんわりラップをして、600Wの電子レンジで3分（500Wの場合3分40秒）加熱する。
3.1/3はトッピング用に取り分けておく。
残りはマッシャーやフォークでつぶす。
4.はちみつ、ラカント、豆乳、卵を加えてよく混ぜる。
5.米粉、ベーキングパウダーを加えて、粉気がなくなるまで手早くしっかり混ぜる。
6.型に生地を流し入れて、トッピング用のさつまいもをのせる。
お好みで黒ごまをのせたら、トントンして空気を抜く。
7.170°Cに予熱したオーブンで18〜22分くらい焼く。
※焼きムラができそうなときは前後を入れ替える
竹串チェック！どろっとした生の生地がついてこなければOK
8.マフィン型から取り出して、網の上で粗熱が取れるまで冷ます。
ハケやスプーンではちみつ（分量外）を塗ったら完成！
※照り良く仕上がる上、乾燥を防ぐことができる

■濃厚なめらか 焼き芋のバスクチーズケーキ
ねっとり甘〜い焼き芋を使うので、甘味料は控えめでOK！クリーミーでコクのあるチーズケーキに、香ばしい焼き芋の風味とほろ苦い焦げが相性バッチリ😚美味しさそのままにカロリーと糖質、脂質をオフ✨

1/6個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…91.6kcal 【糖質】…9.6g
【たんぱく質】…3.2g　 【脂質】…4.3g
※ラカントは血糖値を上げないので、計算に含めていません
※糖質は利用可能炭水化物で計算した「ロカボ糖質」です
​​
【材料】4号（直径12cm丸型）
・焼き芋…1本（皮なしで150g）
（ねっとり系がおすすめ）
・キリクリーミーポーション…3個
（他のクリームチーズ50gでもOK）　
・ラカント…30〜35g ※30gだと甘さ控えめ
（砂糖でもOK）
・水切りヨーグルト…100g　　　
（※プレーンヨーグルト200gを一晩水切りして100gにしたもの
またはパルテノやオイコスなどのギリシャヨーグルトでもOK）
・卵（Mサイズ）…1個

＜下準備＞
・クリームチーズ、水切りヨーグルト、卵は30分前には室温に戻す
・型にくしゃくしゃにしたクッキングシートを敷く
・オーブンは230°Cに予熱する

【作り方】
1.ボウルに焼きいもを150g入れる。
※ねっとり系の中心部分を使うのがおすすめ👍
繊維質な端はなるべく入れないで！
焼き芋が冷たいとつぶしにくいので、電子レンジで軽く温める。
※常温の焼き芋の場合600Wの電子レンジ30~40秒くらい
潰したり練り混ぜたりして、なめらかにしておく。
2.クリームチーズを入れて、クリーム状になるまでよく練る。
※固いときは600Wのレンジで10秒くらい加熱する
3.ラカントを加えて混ぜる。
4.水切りヨーグルトを加えて混ぜる。
​5.卵を加えてなめらかになるまでしっかり混ぜる。
※よりなめらかにしたい方は、こし器やザルで裏ごしするのがおすすめ
＜ブレンダーまたはミキサー、フードプロセッサーを使う場合＞
ボウルに材料をすべて入れてなめらかになるまで攪拌すればOK！
※さつまいもが入った生地は重くて混ざりにくいので、位置を変えながら、スイッチのオンオフを繰り返してね。早くて楽ちんな上、舌触りもよりなめらかに！
6.型に生地を流し入れ表面を平らにして、トントンして空気を抜く。
7.230℃に予熱したオーブンで20分くらい焼く。
※オーブンによって焼き色の付き加減が異なります。
レシピの加熱温度・加熱時間をめやすに、表面が焦げ茶色になるまで焼き上げてね！
※バスクチーズケーキはこの焦げ目が美味しさの決め手
高温・短時間の加熱で表面にしっかりと焼き色を付けるけれど、
中に火を通し過ぎないので、濃厚でクリーミーに仕上がる
8.網の上にのせて、粗熱が取れるまで冷ます。
ポリ袋に入れて（またはラップをして）冷蔵庫で一晩寝かせる。
型から取り出したら完成！

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https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo

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