Скачать или смотреть Quiche de Setas, Jamon, Bacon, Queso, Facil y Economico

Nuestro o Pastel /Quiche Lorraine con Setas tiene todo lo más rico: champiñones o setas, jamón, queso fundido y Bacon en una base de crema y huevos.

Es un plato tan elegante además de tan rico que parece mentira que sea además económico.

Perfecto para invitados y también para toda la familia para brunch, como aperitivo o tentempié. Acompañado de una ensalada es una comida o cena ligera y nutritiva que todos recordarán como “algo especial”.

ingredientes para la Base:
1 base de masa brisa o masa quebrada

Ingredientes Relleno:
1/2 taza o 6 Tiras de tocino o bacon o beicon en trozos
1 Taza de cebolla picada
1 diente de ajo grande o 2 medianos picadito
1 y 1/2 tazas - 150 g champiñones o setas
1 Taza - 120 gr. cuadraditos de jamón york cocido
2 Tazas o 250 gr de queso Suizo, Emmental rallado o mezcla
4 Huevos grandes
1/2 Taza -120 ml de leche entera
1 Taza o 240 ml de crema de leche o nata liquida
Ajo en polvo 1 Cucharadita
Pimienta 1/4 Cucharadita negra 1/2 Cucharadita • Sal
Opcional: Cayena al gusto, Nuez moscada 1/4 Cucharadita

Preparación base:
• Precalentar el horno a 170ºC F con la parrilla en el centro, fuego arriba y abajo.
• Colocar la masa brisa en el molde y ajustar, recortar bordes.
• Poner unos garbanzos o arroz seco en papel de aluminio cubriendo bien la base y subiendo un poco por los lados a asegurando que llegue al borde interior.
• Hornear a 170ºC durante 15 minutos. .
• Sacar del horno, retirar el papel aluminio con el arroz o garbanzos.
Preparar el relleno:
• Freír el bacon en trocitos y reservar la grasa – poner aparte bacon.
• Freír la cebolla y el ajito en la grasa unos 3 minutos.
• Añadir el jamón removiendo hasta que se dore la cebolla.
• Retirar del fuego escurrir y poner aparte.
• Batir los huevos, la crema, la leche, ajo en polvo, sal, pimienta pizca nuez moscada, …. Ojo con la sal por el bacon. Es buena idea probar para la sal.
• Añadir los fritos escurridos, el queso y batir con un tenedor para que quede todo incorporado.
• Rellenar con la mezcla el molde preparado casi hasta arriba – el quiche subirá un poco.
• Hornear a 180ºC - 350ºF unos 25 – 30 minutos. Para ver si está listo pinchar los laterales con un palillo y deben quedar limpios. El centro puede quedar que se mueva un poco pero los laterales tiene que estar firmes.
• Sacar del horno y dejar reposar por lo menos 10 minutos antes de cortar y servir.

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