Скачать или смотреть Empanada de Hojaldre de Jamon, Queso y Bacon Muy Facil

Un plato para cualquier momento o evento – comida, reuniones, tentempié, merienda, brunch…. Nuestra receta es mucho más rica que el clásico Jamón y Queso al añadirle bacon o tocino, cebolla caramelizada y aceitunas.

#EnCasaContigo #Empanada #Hojaldre

Tan fácil de hacer y aunque tengas poco tiempo parecerás un gran cocinero porque el hojaldre no solo es muy socorrido sino que hace que todos sus recetas sean elegantes para todas las mejores ocasiones y además muy sabrosos.

Es una buena idea tener siempre a mano un poco de hojaldre en el congelador. Puedes ponerlo casi todo lo inimaginable desde salado a dulce y siempre presentarás algo realmente especial sin tener que ser un experimentado cocinero o repostero. Para diario o para ocasiones mas especiales, seguro que esta receta será un “go to”o básico de tu cocina.

Ingredientes:
• 2 hojas de hojaldre fresco o descongelado iguales
• 10 lonchas finas bacon o tocino en cuadrados
• 1 cebolla en cuadrados
• 1-2 cucharadas Mostaza Dijon o Suave (optional)
• 200 gr. - 1/2 lb jamón york en tiras o trozos
• 200 gr – 1 taza queso rallado mezcla para gratinar o tiras de gouda, cheddar, emmental etc. medio blandos
• 2 a 3 cucharadas de pepinillo gherkin picadito (opcional)
• 1/2 taza aceitunas cortadas en cuartos (opcional)
• 1 huevo + 1 cucharada agua (baño de huevo)
• sal

Preparación:
• Freír el bacon o tocino en 3 a 4 cucharadas de aceite a fuego alto. Que quede crujiente no blando.
• Retirar de la sartén y escurrir. Reservar aceite en la sartén.
• Sofreír cebolla en este aceite hasta que quede traslucido y dorado mediano oscuro y salar. Retirar y escurrir bien. Reservar.
• Sobre la mesa espolvorear un poquito de harina y con un rodillo, estirar el hojaldre ligeramente si es necesario. Necesitaremos 2 hojas iguales uno para la base y el otro para la tapa.
• Colocar el hojaldre sobre papel de horno en la bandeja de horno. Pinchar con un tenedor para que no suba excesivamente.
• Untar la base con mostaza Dijon o suave al gusto.
• Repartir el jamón encima dejando unos 2 cm u 1” al borde.
• Colocar la cebolla caramelizada encima.
• Repartir el huevo duro picado encima
• Colocar el queso rallado encima – si es mezcla de mozzarella salar ligeramente.
• Repartir las aceitunas picaditas encima.
• Tapar todo con la otra hoja de hojaldre. Pinchar y rematar los lados con un tenedor.
• Hacer un par de cortes pequeños o pinchar un poco en la parte superior para que salga el vapor.
• Batir el huevo con el agua y pintar toda la parte superior con el baño de huevo.
• Colocar la bandeja en el refrigerador mientras precalienta el horno unos 10 minutos.
• Precalentar el horno a 200ºC – 400ºF unos 10 minutos. (Recordar para el hojaldre siempre el hojaldre muy frio y el horno muy caliente para que se horneé bien.)
• Hornear de 20 a 25 minutos o hasta que se dore y se eleve en el centro del horno sin tapar.


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