L'ail des ours - Les Jardins de La Tine

Bonjour à tous, aujourd'hui nous partons en promenade pour récolter de l'Ail des Ours. Nous en ferons un délicieux pesto dont vous m'en direz des nouvelles.

Pour la recette il vous faudra :
* 200 à 250g de feuilles d'ail des ours (Ne pas récolter les bulbes).
* 100g de parmesan
* 100g de poudre d'amande ou de noisette ou de pignons de pins... à votre goût
* de l'huile d'olive
* du sel.

Il fait beau à la Tine et je vous emmène sur le côteau, dans le bois ou pousse un large tapis d'ail des ours, une aubaine d'avoir le privilège d'accéder à ce lieu rare et magnifique.

Vidéo tournée, montée, réalisée, sonorisée, par Caroline Scott-Perget, tous droits réservés.