Скачать или смотреть Bizcocho de mango con Thermomix |

Quiero dar las gracias al #chefbosquet por su maravillosa receta. Super rica, muy recomendable y muy saludable. Porque comer dulce y sano no está reñido.

Ingredientes:

300 g de mango fresco (unos 2 mangos)
3 huevos
150 g de almendras crudas (yo las puse con piel)
12 g de polvo de hornear
1 g de cúrcuma

Preparación:

Precalienta el horno a 180º
Pela las mangos y corta en trozos. Reserva
Introduce en el vaso del Thermomix las almendras y muele 10 seg en vel 10.
Añade al vaso con las almendras el resto de ingredientes y mezcla 15 segundos en vez. 6.
Pasa la mezcla a un molde de plum cake (yo lo he puesto en uno metálico forrado con papel vegetal pero puedes ponerlo en uno de silicona)
Hornea 25 minutos aproximadamente a 180º o hasta que al fichar con un cuchillo este salga seco. No abras el horno antes de 20 minutos.
Si quieres acompañar con una cobertura de chocolate funde 50 g de chocolate con 50 g de leche vegetal, decora y reparte con mango troceado.

NOTA: si los mangos son muy dulces no necesitas endulzar, de lo contrario añade dátiles o higos para darle un toque mas dulce.

Molde 25x11 cm

Valor nutricional aprox. (Salen 8 raciones)
Calorias: 202
Ch: 8 g
Pr: 8 g
Gr: 14 g