【中華のプロが作る】おいしいマーボー丼の作り方　レシピ

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歡迎光臨 いらっしゃいませー！
今回はご飯に麻婆豆腐をかける
「麻婆丼」です。プレゼント企画で頂いたピーシェン豆板醤を使いました。熟成豆板醤なので旨みと辛みが奥深い豆板醤とシャープな辛さのスーパーで売ってる豆板醤のダブル使用。一品料理の麻婆豆腐よりあん多めの丼仕様にしてます。作って食べて欲しい丼です。

〜材料〜2人前
絹ごし豆腐 1丁
合い挽き肉 100g
白ねぎ 1/2本
ショウガ 30g
ニンニク 2~30g

〜肉味噌用調味料〜
醤油 大さじ2
甜麺醤 小さじ1
豆板醤 小さじ1
ピーシェン豆板醤 小さじ1
料理用清酒 大さじ1

〜麻婆ベースの合わ調味料〜
旨み調味料 小さじ1.5
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ6.5
料理用清酒 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1と1/3
水 350cc
ゴマ油 小さじ2
ラー油 小さじ0.5
四川さんしょう粉 少々
コショウ 少々
水溶き片栗粉 適量

トッピング用
青ネギ小口切り 適量

#中華料理
#麻婆丼
#麻婆豆腐

音楽：こんとどぅふぇ
音楽：こんとどぅふぇ HiLi
music:ConteDeFees
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