Selbstgebrautes naturtrübes Bier und leckeres Biergelee fürs Frühstück | Koch ein!

#Bier eignet sich nicht nur zum Trinken. Timo Böckle verwandelt den Gerstensaft in ein süßes #Gelee, verfeinert mit Vanille und Zitronensaft. Schmeckt klasse auf knusprigem Brötchen oder frischem Bauernbrot zum Frühstück. Ist auch köstlich zu Käse und obendrein ein schönes Mitbringsel für Fans und solche, die es werden wollen.

Welches Bier sich in das Gelee verwandeln soll, ist Geschmacksache. Geeignet sind alle Sorten.

Wer mag, kann sich den Gerstensaft selber #brauen. Wie es geht, seht ihr ebenfalls in dieser Folge. Dafür braucht es Hingabe und Geduld. Außerdem ist das Brauen mit einigen Auflagen verbunden.

Hier geht’s zu den Rezepten:
http://swr.li/biergelee
http://swr.li/bierbrauen

Alle Rezepte von Koch ein! findet ihr hier: http://swr.li/kocheinrezepte

*Die angegebene Haltbarkeitsdauer ist nur bei richtiger Zubereitung und korrekter Lagerung (dunkel und kühl) möglich.

VORSICHT VOR TOXINEN: Um eingekochtes Fleisch und Gemüse sicher zu genießen, kocht diese Lebensmittel grundsätzlich zweimal ein. Die zweite Erhitzung nach mindestens 24 Stunden!

Weitere Informationen vom Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) unter: https://www.bzfe.de/nachhaltiger-kons...

Mitwirkende:
Koch: Timo Böckle
Produktion: Philip Fricker

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