Fluffige Brötchen OHNE Mehl und OHNE Hefe - Low Carb Brötchen Rezept | Keto Brötchen Rezept

🇩🇪/🇬🇧 (Recipe in English below)

Fluffige und mega weiche Low Carb Brötchen/ Keto Brötchen komplett ohne Mehl! Sie sind ein idealer Brotersatz für eine kohlenhydratarme Ernährung ❤️ Zudem super einfach zu machen mit einer Zubereitungszeit von ca. 10 Minuten.

Die Low Carb Brötchen sind klasse fürs Frühstück, um das klassische Brötchen zu ersetzen. Oder aber auch als Burger-Brot-Ersatz.

Und wenn du sie kleiner portionierst, sind sie zum Beispiel auch perfekt als Brot-Beilage zu Salat, Suppe und Co. 🥣

✨Dieser Teig ergibt insgesamt 4-6 Brötchen, je nachdem wie groß du sie haben willst. Wenn du die klassische Größe haben möchtest, dann empfehle ich dir 4✨

Hinweis: Ich sage im Video versehentlich "steif geschlagener Eiweiß" dabei meinte ich "schaumig geschlagen" 😃

Für deine mehlfreien Low Carb Brötchen brauchst du:
- 180g gemahlene Mandeln
- 50g Flohsamenschalen
- 2 TL Backpulver
- Halber TL Salz
- Eiweiß von 4 Eiern
- 1 EL Apfelessig (https://amzn.to/44iDtEr)
- 240g lauwarmes Wasser
- Optional: Für eine schöne Farbe etwas zum Bestreichen (ich habe z.B. etwas Naturjoghurt mit Olivenöl gemischt, du kannst auch einfach nur Eigelb nehmen)
- Optional: Sesam
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (O/U) circa 40 Minuten goldbraun backen
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🇬🇧
Fluffy and super soft low carb rolls/keto rolls completely without flour! They are an ideal bread substitute for a low carb diet ❤️ Also super easy to make with a preparation time of approx. 10 minutes.

The low carb rolls are great for breakfast to replace the classic roll. Or as a burger bun replacement.

And if you portion them smaller, they are also perfect as a bread accompaniment to salad, soup, etc. 🥣

✨This dough makes 4-6 rolls in total, depending on how big you want them. If you want the classic size, then I recommend 4✨

For your flour-free low carb rolls you need:
- 180g ground almonds
- 50g psyllium husks
- 2 teaspoons of baking soda
- Half tsp salt
- Egg white from 4 eggs
- 1 tbsp apple cider vinegar (https://amzn.to/44iDtEr)
- 240g lukewarm water
- Optional: For a nice color, something to brush on (e.g. I mixed some natural yogurt with olive oil, you can also just use egg yolk)
- Optional: sesame

Bake in a preheated oven at 180 degrees (top/bottom heat) for about 40 minutes until golden brown

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