Pfälzer Wurstsalat selber machen - Metzgersalate - Opa Jochens Rezept

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Herstellung eines feinen Wurstsalats nach Pfälzer Art.

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Rezeptur:
200g Lyoner
100g Paprika
100g eingelegte Gurken
75g Mais
75g Frühlingszwiebel
Etwas Petersilie
Schnittlauch als Deko

Dressing:
70ml Öl
15ml Essigessenz 25%
1 EL Senf
40ml Gurkenbrühe
10ml Maissud
Salz, Pfeffer und Zucker (oder Ersatz) nach Geschmack







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