2022 양식조리기능사 실기 - 10. 홀렌다이즈 소스(Hollandise sauce)

Описание к видео 2022 양식조리기능사 실기 - 10. 홀렌다이즈 소스(Hollandise sauce)

[ 시험시간 : 25분 ]
버터를 유화시켜 만드는 홀렌다이즈 소스입니다.
중탕한 버터에 계란 노른자가 익어서 분리되지 않도록 주의해서 섞어주세요.🤗

과제에 관련된 질문은 아래에 댓글로 남겨주세요.


🔍 쉽게 찾기
00:00 인트로
00:18 요구사항 및 재료
00:49 조리 방법
09:07 주의사항
09:18 조리과정 요약

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