屋企炸沙翁(蛋球)!失傳懷舊小食~我老豆係點心師 第30集(中文/英文字幕)

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懷舊小食系列之沙翁(蛋球)!八九十年代嘅集體回憶!重現失傳小食!

喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕!

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司馬秤:1斤=16兩=604.8克

00:00 介紹沙翁(蛋球)
01:08 沙翁材料:高筋麵粉1斤 牛油8兩 12隻蛋 臭粉1錢
做法:煮溶牛油混合麵粉拌勻 加蛋拌勻混合粉
07:14 炸沙翁(蛋球)
做法:油溫約100度
用手將粉漿擠成球狀
待粉漿浮起後加大少許火力
炸約15分鐘

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