고구마줄기볶음 '멸치가루 없이' 담백하게 볶으면 깔끔한 맛이 일품! 고구마줄기반찬

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#고구마순볶음 #고구마줄기볶음
-재료
고구마줄기 520g, 양파 반개, 홍고추 1개, 대파 1대
끓는물 1.5리터, 천일염 1스푼, 식용유 1스푼, 들기름 2스푼
다진마늘 1스푼, 진간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 참치액 1스푼
물 50ml, 청주 2스푼, 깨 1스푼, 참기름 반스푼

-레시피
1. 고구마줄기를 껍질을 벗겨서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
2. 양파 반개 채 썰어주세요.
3. 홍고추 1개, 대파 1대 다져주세요.
4. 끓는물 1.5리터에 천일염 1스푼 풀어서 고구마줄기를 3분 데쳐주세요.
5. 데친 고구마줄기를 찬물에 헹궈주세요.
6. 팬에 식용유 1스푼, 들기름 2스푼 두르고 양파, 고구마줄기를 볶아주세요.
7. 다진마늘 1스푼 넣고 볶아주세요.
8. 진간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼 넣고 강불로 볶아주세요.
9. 참치액 1스푼, 물 50ml, 청주 2스푼 넣고 볶아주세요.
10. 대파, 고추를 넣고 볶아주세요.
11. 불 끄고 참기름 반스푼, 깨를 뿌려주세요.

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