เนื้อดรายเอจ 35 วัน เอามาซูวีด 2 ชั่วโมง กลิ่นหอมจัดๆ I ดรายเอจเดอะซีรีส์ EP2

เนื้อดรายเอจ 35 วันชิ้นนี้ผมได้นำมาซูวีดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จนได้ระดับความสุกตามที่ผมต้องการคือ Medium rare แล้วนำมาเบริน์ไฟต่ออีกเพื่อให้ด้านนอกเกรียมและหอม โดยส่วนตัวผมยังถือว่าทำดีได้ไม่สุดแต่ว่ารสชาติก็ถือว่าน่าพึงพอใจเลยครับ แค่ความนุ่มกับรสชาติมันจะดรอปกว่า Reverse sear เล็กน้อยไว้สำหรับเนื้อดรายเอจครั้งหน้าผมจะลองด้วยวิธี Reverse sear ดีกว่า
#เนื้อดรายเอจ35วัน #เนื้อดรายเอจ #วิธีทำเนื้อดรายเอจ #ดรายเอจ #เนื้อDryaged #ทำเนื้อดรายเอจกินเอง #บ่มเนื้อ #กินเนื้อกับเต๊

ดรายเอจครั้งแรกของผมก็ออกมาได้ดีพอสมควรเลยครับ เนื้อหอมมากๆ แต่เสียเนื้อค่อนข้างมาก อาจจะมาจากหลายๆเหตุผล เช่นการใช้เนื้อแช่แข็ง และการตัดแบ่งเนื้อเป็นหลายๆชิ้นเล็กๆ รวมถึงการใช้ถุงดรายเอจด้วย คราวหน้าก็จะค่อยๆปรับสูตรไปเรื่อยๆครับ

เรื่องรสชาติผมขอสรุปให้ประมาณนี้ครับ โดยรวมผมชอบเนื้อดรายเอจที่รสชาติและกลิ่นครับ ถ้าลองเอาริบอายมาทำน่าจะดีกว่านี้มากๆ คราวหน้าเจอกันนะครับริบอายของพ่อ อิอิ

รสชาติก่อนดรายเอจ
รสชาติ (Flavour) 9/10
ความนุ่ม(Tenderness) 6/10
กลิ่น (Savour) 8/10
ความคุ้มค่า (Worthiness) 7/10

รสชาติหลังดรายเอจ
รสชาติ (Flavour) 9.8/10
ความนุ่ม(Tenderness) 7.5/10
กลิ่น (Savour) 10/10
ความคุ้มค่า (Worthiness) 8/10

วิธีการดรายเอจเนื้อโดยไม่ต้องมีตู้ดรายเอจ โดยการใช้ถุงดรายเอจ Umai bag
   • วิธีทำเนื้อดรายเอจด้วยตัวเองที่บ้านง่...  

หวังว่าวีดีโอนี้จะเป็นประโยชน์ต่อเพื่อนทุกคนนะครับ สุดท้ายนี้ก็ขอฝากกดไลค์ กดติดตาม และกดกระดิ่งไว้ด้วยนะครับเพื่อไม่ให้พลาดคลิปที่น่าสนใจในอนาคตนะครับ
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ใครสนใจใช้อุปกรณ์ชิ้นไหนตามสามารถเลือกดูด้านล่างนี้ได้เลยครับ

Wireless เทอร์โมมิเตอร์ที่ผมใช้
https://shopee.co.th/product/26736176...

เทอร์โมมิเตอร์ Digital ที่ผมใช้
  / 3522320691168184  

ถุงดรายเอจ UMAI DRY AGING BAG
  / 4971209872892833  

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ช่องทางทั้งหมดในการติดตาม
Facebook page :   / bangkokbbqboyz  
ํYoutube channel :    / @thebangkokbbqboyz2983  
Instagram :   / bkkbbqboyz  
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ถ้าชอบวีดีโอนี้ ต้องชอบวีดีโอนี้ด้วยแน่นอน

สอนทำสเต็กสูตรเชฟกอร์ดอน แรมซีย์ ด้วยกระทะง่ายๆ
   • สอนทำสเต็กเนื้อด้วยกระทะง่ายๆ สูตรเชฟ...  

จับสเต็กเนื้อไทยวากิว 3 ส่วน 3 สไตล์ มาประชันรสชาติ
   • จับสเต็กเนื้อไทยวากิว 3 ส่วน 3 สไตล์ ...  

สเต็กเนื้อโทมาฮอว์ค ด้วยวิธีทำสเต็กเนื้อเทพๆ
   • สเต็กเนื้อโทมาฮอว์ค ด้วยวิธีทำสเต็กเน...  

วิธีทำเนื้อดรายเอจด้วยตัวเองที่บ้านง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้ตู้ดรายเอจ
   • วิธีทำเนื้อดรายเอจด้วยตัวเองที่บ้านง่...  

เนื้อวัวส่วนไหนเอามาทำสเต๊กแล้วอร่อยที่สุด?
   • เนื้อวัวส่วนไหนเอามาทำสเต๊กแล้วอร่อยท...  

เนื้อดรายเอจคืออะไร ทำไมมันถึงแพงนักนะ?
   • เนื้อดรายเอจคืออะไร ทำไมมันถึงแพงนักน...  
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
เพลย์ลิสต์ สำหรับคนรักเนื้อ
   • กินเนื้อกับเต๊ รายการรีวิวเนื้อ ซึ่งแ...  

เพลย์ลิสต์ สาระความรู้เกี่ยวกับเนื้อ
   • เนื้อๆเน้นๆ สาระความรู้ที่มีประโยชน์เ...  

เพลย์ลิสต์ สอนวิธีการดรายเอจเนื้อ
   • ดรายเอจ เดอะซีรีส์ I สอนวิธีการดรายเอ...