METAXA SCHWEINEBRATEN Topf aus dem DUTCH OVEN / One Pot Rezepte Dutch Oven

MC ELLISDA liebt One Pot Rezepte aus dem Dutch Oven
In diesem Video gibt es einen Metaxa Schweinebraten Topf aus dem Dutch Oven

Zutaten: (für 4-6 Personen)
1,5kg Schweinenacken
300g Pfifferlinge
100ml Metaxa
3EL Ajivar
3EL Paprikamark
1 Becher Creme fraiche
3 Zwiebeln
500g Knödelteig
n.B. Knoblauch
1 Liter Fleischbrühe
nach Belieben Gyrosgewürz
2EL Majoran

Zubereitung: (im DO6 von BBQ Toro)
Pfifferlinge im Dutch Oven mit den Zwiebeln anbraten.
Wieder herausnehmen.
Fleisch im Dutch Oven portionsweise anbraten.
Dann Pfifferlinge und Zwiebel wieder dazu und weiter anbraten lassen.
Paprikamark dazu geben und kurz min anschmurgeln lassen.
Mit Gyrosgewürz würzen, dann mit Metaxa ablöschen und kurz flambieren.
Ajivar dazu und mit Brühe aufgießen.
Bei geschlossenem Deckel für mindestens 1 Stunde auf leichter Hitze vor sich dahin köcheln lassen.
Nach dieser Zeit Creme fraiche dazu geben, genau so wie den Majoran.
Kleine Knödel noch mit dazu geben und vorsichtig untermengen und für 20 Minuten fertig ziehen lassen, bis die Knödel fertig gegart sind.


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