Масляное печенье в формочках для льда без глютена (шоколадная крошка и вкус черного кунжута)

Здравствуйте ☺Спасибо, что смотрите мое видео.
Сегодняшний рецепт - это печенье в формочках для льда, приготовленное на растопленном сливочном масле.
Масло не нужно доводить до комнатной температуры, а поскольку оно готовится из рисовой муки, просеивать муку не нужно☺.
Печенье, приготовленное на растопленном масле, имеет жевательную текстуру, потому что вам не нужно тщательно перемешивать масло. В этот раз я приготовила два вида печенья: одно с черным кунжутом, который тем вкуснее, чем больше его жуешь, а другое - с шоколадной стружкой, порезанной на крупные кусочки.
Если хотите, можете посыпать печенье сахарным песком, чтобы придать ему диамантовый оттенок.
Если вы положите печенье в морозилку более чем на 30 минут, тесто затвердеет и его будет трудно посыпать сахарной пудрой, поэтому в этом случае перед посыпкой сахарной пудрой можно смазать печенье тонким слоем воды или яичного белка.

▷Ингредиенты (на 40 печений) :
1 целое яйцо
85 г сахарной пудры
Щепотка соли
120 г несоленого сливочного масла
1 ч.л. ванильного экстракта
200 г рисовой муки
50 г молотого миндаля

3 ст. л. семян черного кунжута
70 г шоколада
2 ст. л. сахарного песка

▷Как приготовить:
1. Растопите сливочное масло в кастрюле с кипящей водой.
2. Обжарьте семена черного кунжута на сковороде до аромата и отложите в сторону, чтобы они остыли.
3. Взбейте целые яйца с сахарной пудрой и солью.
4. Добавьте масло, растопленное в шаге (1), и хорошо перемешайте.
5. Добавьте рисовую муку и молотый миндаль и перемешайте до образования пудры. 250 г смеси разделить.
6. В тесто для каждого печенья добавьте семена черного кунжута и измельченный сладкий шоколад.
7. Придайте тесту круглую форму, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите в морозилке в течение 30 минут.
8. Посыпьте тесто для печенья сахарным песком по желанию и нарежьте кусочками по 1,5 см.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170℃ в течение 15-20 минут.