Ente im Asia Style | Die Frau am Grill

Achtung, hier geht es nicht um die berühmte Peking Ente. Sondern darum, wie ihr eine Ente im Asia Style zubereitet. Mit den typischen Gewürzen für die Soße und natürlich einer krossen und leckeren Haut.

Sehr zu empfehlen um saftiges Fleisch auf den Tisch zu bekommen: ein Fleisch-Thermometer namens Meater ➡️ https://meater.com/de/

Liebe Grüße, Anja


⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️

Die Frau am Grill wird unterstützt von:

⁣ 🔥SCHARR Gasflaschen: https://scharr.de/gase/flaschengas/ha...

🌡️Meater: https://meater.com/de/

⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️

Abonniere (hier: https://tinyurl.com/3t56dhbn) kostenlos meinen Newsletter und erhalte:

Immer Samstags die neuesten Rezepte per Email (mit Videos natürlich, falls du unter der Woche eines verpasst)

➡️ Das Rezept zu " Ente im Asia Style | Die Frau am Grill " findest Du hier:

Zutaten:

• 1 Ente (2 kg)
• 1 Stange Zitronengras
• 20 g Ingwer
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchknolle
• 150 g Knollensellerie
• 1 Karotte
• 1 rote Paprika
• 80 g Bambussprossen
• 80 g Sojasprossen
• 0,5 TL Chilipulver
• 500 ml Geflügelfond
• 80 ml Sojasoße
• 1 EL Austernsoße
• Salz (zum Würzen der Ente)
• Pfeffer (zum Würzen der Ente)
• 1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln (zum Servieren)
• 2 TL Speisestärke (optional)
• 2 EL kaltes Wasser (optional)

Zubereitung

1. Knollensellerie, Karotten und Paprika waschen und putzen, die Karotte in Scheiben, die Paprika und den Sellerie in grobe Würfel.
2. Die Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden, die Knoblauchknolle horizontal halbieren.
3. Das Zitronengras in feine Ringe schneiden, den Ingwer schälen und fein hacken.
4. Soja- und Bambussprossen über einem Sieb abtropfen lassen.
5. Die Ente waschen, trockentupfen und von innen mit Salz und Pfeffer, von außen nur mit Salz einreiben. (Am Schenkel mit einem Fleischthermometer versehen.)
6. Den Geflügelfond mit Sojasoße und Austernsoße verrühren, Ingwer, Zitronengras und Chilipulver dazugeben und zusammen mit dem Gemüse, außer den Sprossen, in eine Auflaufform füllen.
7. Die Ente mit der Brust nach oben darin platzieren, sowie die halbierte Knoblauchknolle drumherum legen. Bei 180 Grad Umluft zirka 1,5 Stunden braten. (Kerntemperatur 70 bis 75 Grad)
8. Die Ente herausnehmen und mit der Brust nach oben auf einem Rost (Schale unterlegen) platzieren und bei 200 bis 220 Grad Umluft zirka 30 Minuten knusprig braten.
9. Die Soße samt Gemüse und den Sprossen in einen Topf gießen kurz aufkochen lassen und optional mit Speisestärke andicken. Diese mit etwas kaltem Wasser anrühren und in die Soße rühren. (Oder Soßenbinder verwenden.)
10. Die Ente tranchieren und mit der Gemüsesoße, fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Reis servieren.


(ACHTUNG, eine große BITTE: wenn Du auf meiner Webseite vorbeikommst, dann freue ich mich über eine Sterne-Bewertung sowie einen Kommentar (Lob, Kritik, etc.) - damit kannst Du mich sehr unterstützen. Danke!!!

********************************************************************

➡️Abonniert gerne meinen YouTube-Kanal und AKTIVIERT die Glocke. ➡️    / diefrauamgrill  

👇Ansonsten findest Du mich auch hier:👇

INSTAGRAM:   / diefrauamgrill  

Tik Tok:   / die_frau_am_grill  

FACEBOOK:   / diefrauamgrill  

Pinterest: https://www.pinterest.de/diefrauamgrill

Flipboard: https://flipboard.com/@Frau_am_Grill

*********************************************************************
#ente #entenbraten #chinaente #geflügel #chinesisch #asiatischerezepte #festtagsessen #familienrezepte #kochen #rezept #bbq #diefrauamgrill