Kohlrouladen mit Speck und Sauce - Westmünsterland BBQ

Leckere Kohlrouladen mit einer tollen Sauce sind das perfekte Gericht für diese Jahreszeit! Sie wärmen nicht nur den Magen, sondern auch die Seele.
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Zutaten für 8 Rouladen:
1 Weißkohl
1 Brötchen
1 Landbier oder Milch
2 Zwiebeln
1 kg gem. Hackfleisch
1 EL Senf
je 1 TL Salz und Pfeffer
1/4 TL Muskat
Kümmel nach Geschmack
1 Ei
250 g Speck
3 EL Tomatenmark
300 ml Rotwein
2 Karotten
1/2 Stange Lauch
1 Petersilienwurzel
1 Stück Sellerie
1 TL Thymian

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