MIXX-TV

Schon Popeye wusste, dass Spinat gut für uns ist! Viele Vitamine und Spurenelemente, dazu vielseitig einsetzbar. Heute zeigen wir euch ein Rezept aus der MIXX 3/25, in der Spinat das Saisongemüse ist.

Sylvia zeigt euch, wie ihr ganz schnell die grünen Mac-and-Cheese-Gratins mit Spinat zaubern könnt. Ihr braucht dazu auch nur eine Muffinform, richtig lecker!

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Lasst uns backen.

Grüne Mac-and-Cheese-Gratins mit Spinat

Zubereitungszeit: 30 Minuten plus Backzeit
Portionen: 4

Zutaten:

Gratins:
250 g kurze Makkaroni
Salz
250 g Spinat, TK
250 g Vollmilch
20 g Butter + etwas für die Form
20 g Mehl, Type 405
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
150 g Cheddar, gerieben
1 Ei, Größe M
50 g gehackte Walnüsse

Utensilien:
Muffinform mit 12 Mulden

Makkaroni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen.

Spinat in den Mixtopf geben, Milch zufügen und 6,5 Minuten/80°C/Stufe 1 langsam auftauen lassen, anschließend 10 Sekunden/Stufe 10 pürieren, umfüllen und Mixtopf auswaschen.

Butter in den Mixtopf geben und 3 Minuten/100°C/Stufe 1 schmelzen. Mehl zugeben und 3 Minuten/100°C/ Stufe 1 dünsten. Spinatmilch, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 4 Minuten/ 90°C/Stufe 3 kochen. Dann die Hälfte vom Käse zugeben und mit dem Spatel untermischen.

Muffinform mit Butter einfetten. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Nudeln mit dem Ei in die Sauce geben und alles gut mit dem Spatel vermischen. Die Masse auf die Mulden der Form verteilen, restlichen Käse und Walnüsse darüber geben und die kleinen Gratins im Ofen für ca. 25 Minuten backen. Kurz etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und servieren.

Und?

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Hinweise zur verwendeten Musik:

Ocean by KV    / kvmusicprod  
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Free Download / Stream: http://bit.ly/2OCvpHU
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Wir hoffen, dass euch die neue Ausgabe von MIXX-TV gefallen hat und wir euch nächste Woche wieder begrüßen dürfen, wenn wir das Beste aus dem Thermomix® für euch vorkochen.

Guten Appetit!

#MIXX #Thermomix #Macncheese