VEGETARIAN CAULIFLOWER CASSEROLE
Ingredients
(serves 6):
1 large cauliflower
2-4 potatoes
2 carrots
2 onions
1 bell pepper
3-5 garlic cloves
1 hot green pepper
1 tsp salt
1 tsp paprika
1/2 tsp black pepper
1 bay leaf
1 lt water
olive oil
Method:
Remove the leaves and core from the cauliflower. Gently break into bitesize floret pieces, with a knife or by hand. Ensure they are roughly the same size and soak in a bowl of cold water. Chop the potatoes (skins off or on) and carrots, into chunky pieces. Soak potatoes in cold water to prevent discolouring. Coarsley chop the onions and peppers (leaving in, the hot pepper seeds, for a spicier dish!) and finely chop the garlic. Heat a drop of olive oil in a large pan (big enough to take all the ingredients) and saute the onions. When translucent, add the carrots. Stir continuously on high to medium heat for approx. 4 mins. Add the peppers and keep stirring. When the peppers soften, add the garlic. Lower the heat and add the pepper puree*. Stir to combine, then add 400ml cold water. Mix well then add the seasoning (adjust to your taste). Mix to combine, cover and simmer, on low heat, for 10 mins. After 10 mins, add the potatoes. Ensure the potatoes are covered with the tomato sauce, then add the drained cauliflower. Once added, DO NOT mix, pour in 600mls of boiling water, gently level the cauliflower with a wooden spoon to cook evenly; cover and simmer on low heat for 30 mins. Rest for 5 mins, then garnish with a sprig of fresh parsley to serve with a side of white rice. Afiyet Olsun!
Thank you for watching! I hope you enjoyed this video, to get notification of more delicious recipes, don't forget to Like, Share and Subscribe!
*Affiliate link to pepper puree for incredible taste (staple ingredient in the Turkish cuisine):
https://amzn.to/3YHiw41
-------------------
VEJETARYEN KARNABAHAR YEMEĞİ
Malzemeler
(6 kişilik):
1 büyük karnabahar
2-4 patates
2 havuç
2 soğan
1 dolmalık biber
3-5 diş sarımsak
1 acı yeşil biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber tozu
1/2 çay kaşığı karabiber
1 defne yaprağı
1 litre su
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Karnabaharın yapraklarını ve göbeğini çıkarın. Bıçakla veya elle, lokmalık parçalara ayırın. Yaklaşık aynı boyutta olduklarından emin olun ve bir kase soğuk suda bekletin. Patatesleri (kabuklu veya kabuksuz) ve havuçları iri parçalar halinde doğrayın. Patatesleri kararmayı önlemek için soğuk suda bekletin. Soğanları ve biberleri iri doğrayın (daha acı bir yemek için acı biber çekirdeklerini içinde bırakın!) ve sarımsağı ince ince doğrayın. Büyük bir tavada (tüm malzemeleri alacak kadar büyük) birkaç damla zeytinyağı ısıtın ve soğanları soteleyin. Şeffaf hale gelince havuçları ekleyin. Yaklaşık 4 dakika boyunca yüksek ila orta ateşte sürekli karıştırın. Biberleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Biberler yumuşayınca sarımsağı ekleyin. Ateşi kısın ve biber salçasını ekleyin. Karıştırın, ardından 400 ml soğuk su ekleyin. İyice karıştırın, ardından baharatları ekleyin (damak tadınıza göre ayarlayın). Karıştırın, üzerini kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. 10 dakika sonra patatesleri ekleyin. Patateslerin domates sosuyla kaplandığından emin olun, ardından süzülmüş karnabaharı ekleyin. Eklendikten sonra KARIŞTIRMAYIN, 600 ml kaynar su dökün, karnabaharı eşit şekilde pişirmek için tahta kaşıkla hafifçe düzleştirin; üzerini kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirin, ardından taze maydanoz dalı ile süsleyerek beyaz pirinçle servis edin. Afiyet Olsun!
İzlediğiniz için teşekkürler! Umarım bu videoyu beğendiniz, daha fazla lezzetli tarif bildirimi almak için Beğenmeyi, Paylaşmayı ve Abone olmayı unutmayın!
#vegetarianrecipe #cauliflowerrecipe #cauliflower #vegetables #turkishfood #turkishcuisine #casserolerecipe #casseroles #karnabaharyemeği #karnabahar #spicyfood #spicyrecipes #carrotrecipes #peppers #healthy #healthyrecipes #healthyeating #healthymealideas #recipeoftheday #veganrecipes #havuçlu #sağlıklıyemekler
Информация по комментариям в разработке