Скачать или смотреть А ви знали, що лікарську ковбасу можна легко та швидко приготувати вдома?!😍 ⠀

ІНГРЕДІЄНТИ (~ на 800 г готової ковбаси):
✅ 500 г курячого філе + 3 гомілки
✅ 2 моркви
✅ 2 цибулі
✅ 1-2 зубчика часнику (необов’язково)
✅ 3 шт. лаврового листя + 10 шт. перця горошком + сіль
✅ 1 варений буряк
✅ 30 г желатина + 100 мл бульйону
✅ 300 мл бульона ⠀
ГОТУЄМО:
У каструлю кладемо курку, моркву, цибулю, часник, лавровий лист, сіль та перець. Заливаємо водою та доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до середнього і знімаючи пінку варимо ~ 1 год.
Буряк натираємо на дрібній тертці і за допомогою марлі чи сита віджимаємо сік.
Бульон проціджуємо через сито. Желатин заливаємо 100 мл бульону, перемішуємо і залишаємо набухати на 15 хв.
З мʼяса прибираємо кісточки та шкіру і розділяємо на маленькі частини. Додаємо буряковий сік, розтоплений у мікрохвильовці або на плиті желатин, 300 мл бульону та ретельно пробиваємо блендером. У якості форми використовуємо пляшку або скляну ємність (її обов’язково змастити олією). Кладемо масу у форму, накриваємо плівкою та прибираємо у холодильник на 3-5 год, а краще на ніч.
Виймаємо готову ковбасу з форми, нарізаємо та насолоджуємося!
Смачного😘 ⠀

Автор: @yummy.lera