Скачать или смотреть Comment faire une crème diplomate (à la passion)

Crème diplomate (à la passion) :
60 gr de jaune d'œuf
50 cl de crème à 30% froide
4 feuilles de gélatine ramollies
150 gr de sucre
50 gr de maïzena
500 ml de lait
6 fruits de la passion
 
Faire un jus de passion (avec ou sans graine selon vos gouts).
Dans un bon, mettre les jaune d'œuf et le sucre puis battre pour faire blanchir.
Ajouter la maïzena.
Faire bouillir le lait et quand c'est bon le verser petit à petit sur le mélange précédent.
Remettre sur le feu doux, en mélangeant sans cesse pendant environ 5 minutes. Elle doit être plus épaisse.
Mettre la gélatine essorée dans la crème pâtissière puis le jus de passion.
Filmer au contact et mettre au frigo au moins pendant 3 heures.
 
Quand la crème pâtissière est bien froide, il faut la ramollir.
Monter la crème fraiche en chantilly et l'incorporer délicatement dans la crème pâtissière.
 
Laisser au frigo jusqu'à utilisation après avoir mis dans une poche à douille.
Ne jamais congeler cette préparation.

Régalez vous, abonnez vous, appuyez sur la petite cloche 🔔 pour voir mes futures vidéos et partagez :

Suivez moi aussi sur Facebook et Insta

  / luckydelices  

  / luckydelice  

.
.
#patisserie #patisserifrançaise #diplomate #passion #cuisine #recette #instafood #cuisinemaison #cuisiner #youtubechannel #lyon #cuisinerapide #foodporn #lyonfoodies #youtube #instagood #recettesimple #recettefacile  #cuisinesimple #youtuber #cuisinefacile #recettedujour #recettes #food #recettemaison #instacook #regalezvous #luckydelices #dansedespouces

Musique: Kiwi
Musicien: Jeff Kaale