RESEP CHOUX & ECLAIR ...

Ingin punya mixer idaman untuk membuat kue?
Hanya dengan membuat kreasi resep Home Made Special Choux dari saya, Ibu bisa mendapatkan 5 mixer dan 5 buah hampers, lho! Cek Instagram saya @yongki_gunawan_kue dan @pastisania sekarang ya!

Bahan adonan:

Bahan A:
200g Hollmann Butter
400g air
3g garam

Bahan B:
220g Terigu Sania

Bahan C:
6 telur ( 300g )
5g Double Acting

Cara membuat:
1.Didihkan bahan A) sampai mendidih betul hingga mentega mencair, lalu masukan bahan B) kedalamnya dan kecilkan api sambil diaduk aduk hingga terigu betul-betul matang. Lalu dinginkan.
2.Masukan bahan C) dimulai dari telurnya satu persatu sambil tetap dikocok dengan kecepatan lambat dan masukan Double Acting dan aduk sampai rata.
3. Panggang dengan suhu 200 C selama 25 menit.


Bahan Filling

Bahan A:
1000g susu cair
150g gula kasar
100g Butter

Bahan B:
6 merah telur,1 putih ( 130g)
30g Tepung Sania
1 sdt Toffiecco Vanila Butter
25g maizena

Bahan C:
300g Belfieco Vla

Cara membuat filling:
1.Panaskan bahan A) sampai mendidih, masukan bahan B) dan aduk dengan whisking hingga rata. Setelah itu, masukan kedalam adonan diatas dan aduk hingga kental.
2. Masukan bahan C) dan kocok sampai kental dan simpan kulkas agar dingin.

#SaniaBakerStar #PastiSania