【酒鬼灶咖】蒜香鹹酥雞｜台灣第一家鹹酥雞店，到底在哪裡？（記得開字幕喔）

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比雞米花在大一點！剛剛好停不了的節奏，根本是追劇的好夥伴呀！
#雞胸肉 #鹹酥雞 #鹽酥雞 #炸物 #鹹酥 #酒鬼灶咖 #下酒菜
材料
。雞胸肉
。蒜末
。九層塔

抓醃
。鹽巴 1小匙
。雞粉 ⅓ 匙
。二砂糖 些許
。白胡椒 些許
。黑胡椒 些許
。五香粉 比些許再多一點
。雞蛋 半顆蛋白
。米酒 2大匙

炸粉
。地瓜粉 5
。太白粉 1

步驟：
1. 雞胸肉用清水洗淨後，切成你想要吃的大小。
2. 再將雞胸肉放入盆中，按照步驟加入醃的醬料。
3. 努力抓到所有的醬料都吃進去雞肉裡面，放置15分鐘左右。
4. 將地瓜粉、太白粉放入大盤中，再將醃好的肉放入沾粉，等待10分鐘左右反潮。
5. 熱一鍋油，將肉分批次放入鍋中，炸至金黃後撈起（2.5 ~ 3分鐘）！
6. 等油溫再升高後，回炸！搶酥！（10秒鐘）
7. 丟入九層塔！（小心！會噴油！可以用蓋子擋一下先）
8. 出鍋後放入生蒜末，稍微拌一拌後，撒上黑胡椒鹽～
9. 擺盤、倒酒、開動！

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